Keranjang kebab adalah alat memanggang yang dirancang untuk menampung shish kebab saat disiapkan di atas panggangan. Selain mencegah kebab jatuh, keranjang kebab juga dapat menampung bahan-bahan halus atau rapuh yang mungkin terlepas dari tusuk sate kebab. Bagi siapa saja yang ingin terbiasa memanggang kebab, keranjang kebab bisa menjadi barang yang sangat berguna. Keranjang ini juga cukup kecil untuk dibawa dalam perjalanan berkemah untuk dipanggang di atas api terbuka.
Desain keranjang kebab dibuat untuk memungkinkan orang mengamankan kebab ke dalam keranjang kawat yang dapat dikunci atau dijepit. Dalam beberapa kasus, keranjang mungkin berbentuk persegi, dirancang untuk menampung banyak kebab. Dalam kasus lain, keranjang kebab dapat dipecah menjadi beberapa kompartemen, menjaga kebab tetap terpisah dan memastikan pemanasan yang merata. Untuk menggunakan keranjang, juru masak membukanya, memasukkan kebab yang ditusuk, dan menempatkan keranjang kebab langsung di atas panggangan atau tahan di atas api terbuka atau arang.
Dalam beberapa kasus, keranjang kebab dapat dirancang dengan kaki sehingga dapat diletakkan langsung di atas piring atau meja, memungkinkan juru masak untuk menyajikan kebab dari keranjang. Ini memudahkan pengurasan dari kebab, meminimalkan rasa berminyak atau berminyak yang terkadang dapat menumpuk saat memanggang makanan di piring atau mangkuk. Untuk juru masak yang tidak menginginkan keranjang kebab khusus, banyak toko dapur yang menjual keranjang panggangan dengan berbagai bentuk dan ukuran yang dapat digunakan untuk berbagai macam makanan dari kebab hingga fillet ikan.
Dalam hal bahan rapuh seperti tomat, keranjang kebab memastikan bahan-bahan ini matang tanpa tergelincir ke arang. Pada panggangan dengan bilah lebar, keranjang juga mencegah pengalaman tidak menyenangkan kehilangan kebab saat jatuh melalui bilah dan ke arang di bawahnya. Keranjang juga dapat membersihkan ruang di atas panggangan dengan menggabungkan makanan. Keranjang pemanggang juga memudahkan penanganan makanan panggang, karena seluruh keranjang dapat dengan mudah dibalik untuk mengekspos sisi lain kebab menjadi panas.
Saat mencari keranjang panggangan apa pun, carilah keranjang yang kokoh dengan pegangan yang akan tetap dingin sehingga mudah digenggam. Hati-hati terhadap sudut dan celah, yang dapat menumpuk makanan dan lemak, membuat keranjang pemanggang sulit dibersihkan. Di dunia yang ideal, Anda harus dapat menjalankan keranjang pemanggang melalui mesin pencuci piring atau merendamnya untuk menghilangkan sisa makanan.