Ayam dill adalah hidangan yang biasanya terdiri dari ayam tanpa kulit panggang atau panggang yang telah dibumbui dengan dill segar atau kering. Resep ayam ini juga bisa menyertakan perasa lemon atau mustard dan rasa rempah lainnya tergantung selera masing-masing. Ayam dill bisa menjadi hidangan yang lebih ringan atau lebih lezat tergantung pada beberapa pilihan bahannya. Beberapa juru masak memasukkan resep saus berdasarkan kaldu ayam, bumbu, dan pengental seperti tepung jagung dalam ayam dill mereka untuk variasi yang lebih kaya pada hidangan ini.
Banyak juru masak suka menjadikan ayam dill sebagai hidangan yang sehat dan ringan; resep sering kali dapat meminta dada ayam yang sudah dikupas atau potongan ayam lainnya yang perlu dihilangkan kulitnya sebelum dimasak. Sementara kulit ayam bisa memiliki rasa yang enak dalam jumlah yang baik, biasanya juga memiliki jumlah kalori dan gram lemak jenuh yang lebih tinggi. Memasak dengan bumbu seperti dill biasanya menambah banyak rasa sebagai alternatif tanpa kandungan lemak yang tidak sehat. Kaldu ayam tanpa bahan pengental adalah bahan lain yang sering disertakan dalam masakan ayam dill yang lebih ringan.
Memasak dengan dill bisa menjadi proses yang agak berbeda tergantung pada pilihan antara gulma dill yang baru dipetik atau gulma dill kering dan tanah yang biasa ditemukan di bagian bumbu toko kelontong. Dill segar umumnya digunakan dalam jumlah yang berbeda karena dapat menghasilkan rasa yang lebih kuat setelah waktu memasak yang relatif singkat. Kebanyakan koki rumahan menyamakan kira-kira satu sendok teh adas kering dengan satu sendok makan adas segar. Untuk menjaga rasa dill segar dalam resep ayam, gulma dill biasanya perlu ditambahkan ke dalam campuran mendekati akhir waktu memasak; ramuan ini cenderung kehilangan rasa jika terkena panas tinggi selama lebih dari beberapa menit.
Beberapa resep ayam dill termasuk bawang bombay cincang, bawang putih cincang, irisan jamur, dan terkadang tomat rebus untuk menambah rasa dan warna. Banyak resep menyertakan instruksi untuk terlebih dahulu mencokelatkan ayam di kedua sisi dalam wajan sebelum menambahkan sayuran pilihan. Bawang putih dan sayuran lainnya juga bisa dimasak secara terpisah di atas panci kompor sementara potongan ayamnya dipanggang di atas panggangan. Jus lemon adalah bahan lain yang dapat melengkapi rasa dill dalam hidangan ini. Garam dan lada hitam biasanya disertakan secukupnya, meskipun juru masak yang lebih menyukai hidangan yang lebih pedas sering menambahkan beberapa paprika, cabai rawit, atau bubuk cabai juga.