Awalnya hidangan Asia, yaka mein telah mengambil pengaruh Cajun dan merupakan sup daging dan mie pedas yang populer di Amerika Serikat, khususnya di New Orleans. Meskipun asal mula hidangan ini tidak diketahui secara pasti, hidangan ini menggabungkan pengaruh Asia dengan cita rasa makanan jiwa di Amerika Selatan. Juga disebut mabuk tua, yaka mein konon menjadi obat mabuk yang baik.
Asal pasti dari hidangan ini tidak jelas. Dua teori yang paling umum melibatkan pekerja imigran Cina yang memperkenalkan hidangan tersebut di Louisiana pada akhir abad kedelapan belas atau awal abad kesembilan belas, dan veteran Perang Dunia I yang kembali yang mengembangkan rasa untuk hidangan Asia yang serupa saat berada di luar negeri. Teori lain menyatakan bahwa sebenarnya veteran perang Korea yang membawa kembali pengetahuan tentang hidangan tersebut. Apapun teori yang benar, tampaknya jelas bahwa yaka mein berakar pada masakan Asia, tetapi selama bertahun-tahun telah diresapi dengan rasa Cajun.
Meskipun hampir semua daging, bahkan udang, dapat digunakan untuk yaka mein, daging sapi, biasanya berupa brisket atau chuck roast, adalah pilihan yang paling sering digunakan. Mie yang biasanya disertakan adalah mie spageti sederhana, tetapi sekali lagi, hampir semua jenis mie bisa digunakan. Bawang hijau dan telur rebus ada di sebagian besar versi, dan beberapa jenis bumbu Cajun atau kreol juga merupakan tambahan biasa. Kecap, saus pedas, kecap, atau saus Worcestershire juga dapat ditambahkan atau digunakan untuk topping. Basis cair biasanya kaldu sapi atau kaldu yang dicampur dengan air.
Untuk membuat yaka mein, kaldu atau kaldu dan air dicampur dengan bumbu pilihan. Kemudian, daging ditambahkan dan direbus selama dua hingga tiga jam. Setelah itu, dagingnya bisa diangkat dan disuwir atau dipotong. Mie dimasak secara terpisah, hanya dengan merebusnya dalam air sampai empuk, dan telur juga harus direbus dalam cangkangnya untuk dimasak. Setelah mi, daging, kuah kaldu, dan telur rebus sudah siap, masakan bisa dirangkai.
Mie biasanya ditempatkan ke dalam mangkuk terlebih dahulu, kemudian daging sapi dan kaldu dituangkan di atasnya. Telur dicincang, dibelah dua, atau kadang-kadang dibiarkan utuh, dan ditambahkan. Topping pilihan, biasanya kecap atau saus Worcestershire, ditaburkan di atasnya, lalu seluruh hidangan bisa dihias dengan daun bawang cincang. Namun, ada beberapa variasi kecil dalam urutan penempatan. Misalnya, beberapa versi menuangkan kaldu setelah telur ditambahkan atau menunggu untuk menambahkan saus sampai bawang hijau dimasukkan.