Alat pengiris sayuran adalah alat dapur umum yang digunakan sebagai pengganti pisau saat memotong atau mengiris sayuran. Memilih alat pengiris sayuran harus dilakukan dengan dua pemikiran: berapa banyak pilihan yang Anda inginkan untuk dimiliki alat pengiris dan kisaran harga yang dapat diterima. Alat pengiris sayuran menjadi lebih populer daripada pisau dapur tradisional karena ukuran irisan sayuran yang dihasilkannya seragam. Memilih alat pengiris sayuran sama pentingnya dengan memilih satu set pisau, karena ini akan menjadi alat yang akan Anda miliki di dapur untuk waktu yang lama. Anda dapat memilih alat pengiris terbaik dengan menentukan kebutuhan memasak Anda sendiri.
Alasan mengapa juru masak lebih menyukai ukuran sayuran yang seragam yang dihasilkan oleh alat pengiris sayuran adalah karena keseragaman membantu dalam proses memasak. Baik mengukus, memanggang, atau menggoreng, sayuran yang dimasak bersama dan memiliki ketebalan yang sama akan matang dengan kecepatan yang sama. Ketika sayuran memiliki ukuran yang bervariasi, pemasakan tidak merata, meninggalkan beberapa sayuran yang berlebihan sementara yang lain masih keras dan hampir tidak matang. Saat memilih alat pengiris sayuran, penting untuk melihat ukuran pisau apa yang ditawarkan atau jika alat pengiris hanya dilengkapi dengan satu mata pisau.
Juga dianggap sebagai alat pengiris sayuran, mandolin adalah peralatan dapur yang digunakan khusus untuk membuat presentasi julienne sayuran yang populer. Yang paling umum adalah mandolin yang menghasilkan sayuran tradisional kecil yang dipotong berduri. Sekarang ada mandolin yang datang dengan berbagai permukaan pemotongan, memungkinkan Anda untuk mengkerutkan sayuran Anda dan mengirisnya dengan halus, di antara pilihan lainnya.
Alat pengiris sayuran spiral dirancang untuk membuat pita dekoratif saat mereka mengiris sayuran. Untuk juru masak yang ingin membuat irisan dekoratif, ini adalah alat pengiris yang tepat. Alat pengiris spiral dapat digunakan dengan wortel, zucchini, dan banyak sayuran lainnya. Alat pengiris ini hadir dalam beberapa jenis, mulai dari yang dioperasikan secara manual dan dilengkapi dengan satu opsi ukuran pengiris hingga yang dioperasikan dengan mesin dan memiliki sejumlah lampiran pengiris. Alat pengiris ini memiliki kisaran harga, sebagian besar tergantung pada opsi yang mereka tawarkan. Meskipun dirancang khusus untuk sayuran, mereka juga dapat digunakan pada buah-buahan keras seperti apel dan pir.
Alat pengiris sayuran adalah alat dapur praktis yang menghemat waktu bagi juru masak di dapur rumah atau juru masak di restoran. Anda harus memilih alat pengiris Anda sendiri untuk memenuhi kebutuhan Anda sendiri. Dengan cara ini, ini akan memberi Anda semua pilihan yang diperlukan untuk pengalaman memasak yang paling menyenangkan.