Sejarah Nabisco dimulai lebih dari 200 tahun dan penuh dengan banyak tonggak penting dan inovasi. Perusahaan Nabisco sebenarnya dimulai pada tahun 1792 ketika Pearson and Sons Bakery dibuka dan mengkhususkan diri dalam “roti percontohan”, biskuit yang kuat dan tahan lama yang dapat dibawa oleh pelaut dalam perjalanan laut yang panjang. Kemudian pada tahun 1801, Toko Roti Josiah Bent mulai menjual “kerupuk”, dinamai sesuai dengan suara renyahnya makanan ringan yang dibuat ketika seseorang menggigitnya.
Pada tahun 1889, pengusaha William Moore memutuskan dia dapat meningkatkan efisiensi dan kualitas toko roti ini, jadi dia menyatukan Pearson, Bent, dan enam orang lainnya dan menggabungkan mereka ke dalam Perusahaan Biskuit New York yang lebih besar. Setahun kemudian, Adolphus Green memutuskan untuk mengakuisisi empat puluh toko roti di midwest untuk membentuk American Biscuit and Manufacturing Company.
Pada tahun 1898, Green dan Moore memutuskan untuk menggabungkan dua perusahaan mereka bersama dengan United States Baking Company untuk menciptakan National Biscuit Company, sebuah merger yang menghasilkan 114 toko roti di seluruh Amerika Serikat. Adolphus Green, seorang pengusaha dan pengacara Chicago, diangkat sebagai presiden perusahaan baru ini. Di bawah arahan Green, Perusahaan Biskuit Nasional dengan cepat menjadi produsen dan pemasar kue nomor satu di Amerika Serikat.
Pada awal masa kepresidenannya, Green memutuskan Perusahaan Biskuit Nasional, yang sering disingkat menjadi NBC, membutuhkan ide baru yang menarik perhatian publik. Dia mendapatkannya ketika karyawannya membuat cracker baru yang lebih rapuh dan lebih ringan daripada versi pesaing mereka. Biskuit UNEEDA tampak menjanjikan, tetapi Green harus menemukan cara untuk memastikan biskuit itu sampai ke tangan pelanggan dalam keadaan segar dan enak. Jadi, sementara perusahaan lain menjual kerupuk dalam jumlah besar dari tong, Perusahaan Biskuit Nasional menciptakan Paket Segel Dalam, sistem cerdas yang terdiri dari lapisan kertas lilin dan karton yang dilipat.
Green memutuskan bahwa kemasan baru saja tidak cukup. Dia memutuskan untuk menyewa agen periklanan Philadelphia NW Ayer and Son untuk mempromosikan produk tersebut. Agensi tersebut membuat ilustrasi seorang anak laki-laki yang sehat memegang sekotak Biskuit UNEEDA. Anak laki-laki itu mengenakan jas hujan dan sepatu bot hujan untuk menunjukkan sifat tahan lembab dari paket tersebut. The UNEEDA Boy adalah salah satu merek dagang pertama dan membantu UNEEDA menjadi salah satu produk pertama yang dipasarkan secara massal.
Pada awal abad ke-20, Nabisco berfokus pada perluasan lini kue keringnya. Pada tahun 1902, Nabisco menciptakan Kerupuk Hewan Barnum yang terkenal. Sepuluh tahun kemudian, Nabisco memperkenalkan Amerika kepada Lorna Doones dan Oreo, yang terakhir dengan cepat menjadi kue terlaris di dunia.
Ketika Green meninggal pada tahun 1917, presiden baru, Roy E. Tomilson, dihadapkan pada pembuatan bahan makanan selama Perang Dunia I. Penjatahan gula dan tepung terigu membuat kue tidak semanis dulu dan kerupuknya telah habis. untuk dibuat dengan tepung jagung dan gandum hitam. Iklan menggambarkan Paman Sam memegang produk NBC dengan judul patriotik “dibuat seperti yang dia katakan.”
Pada 1920-an, NBC terus berkembang, membangun banyak toko roti baru, mengakuisisi perusahaan baru, dan memperluas lini produknya untuk memasukkan sereal sarapan, es krim, dan pretzel. Ketika Depresi melanda, pertumbuhan perusahaan melambat, tetapi Nabisco masih berhasil memasarkan biskuit anjing baru mereka dan memperkenalkan Ritz Crackers sebagai barang prestise baru.
Pada tahun 1941, kata “Nabisco” menggantikan huruf “NBC” dalam merek dagang resmi. Perubahan itu tidak diragukan lagi dibuat untuk mengurangi kebingungan dengan Perusahaan Penyiaran Nasional yang baru didirikan, yang juga populer disebut sebagai NBC.
Selama Perang Dunia II, Nabisco sekali lagi harus berurusan dengan penjatahan tepung, gula, mentega, dan minyak. Mereka berhasil menyelamatkan produksi dengan mengubah dan mengganti bahan. Nabisco juga ditugaskan untuk mengembangkan ransum lapangan darurat untuk pilot dan pasukan terjun payung dan bahkan memasok korps anjing militer dengan biskuit anjing. Setelah Perang Dunia II, Nabisco mempelopori penggunaan gerbong kereta api untuk mengangkut bahan baku curah.
Tahun 1950-an menandai awal ekspansi luar negeri untuk Nabisco, yang menjalin kemitraan dengan toko roti di Meksiko dan Venezuela. Menjelang akhir tahun 1960-an, Nabisco adalah produsen biskuit dan kue kering terkemuka di Amerika Serikat, Amerika Latin, Kanada, Prancis, dan Skandinavia. Selama tahun 1970-an, Nabisco melanjutkan pertumbuhannya. Penjualan mencapai $ 1 miliar Dolar AS (USD) pada tahun 1971, dan $ 2 miliar USD hanya lima tahun kemudian. Pada tahun 1970, perusahaan masuk ke Asia dengan bekerja sama dengan toko roti Jepang.
Pada 1980-an, obsesi Amerika yang semakin besar terhadap masalah kesehatan dan tubuh menyebabkan Nabisco khawatir. Perusahaan memutuskan untuk memasarkan versi rendah garam dari kerupuk populer mereka dan memperkenalkan “camilan sehat” dengan lini SnackWells mereka. Pada tahun 1985, Nabisco diakuisisi oleh RJ Reynolds di salah satu pengambilalihan terbesar dalam sejarah bisnis.
Pada tahun 1993, Kraft General Foods mengakuisisi perusahaan sereal siap saji, dan pada tahun 2000, Philip Morris Companies, Inc. menggabungkan Nabisco dengan Kraft Foods, Inc. Meskipun merger ini, favorit seperti Oreo Cookies, Fig Newton’s, Barnum’s Animal Crackers, Honey Maid Grahams, Ritz cracker, Saltines, dan Wheat Thins masih menjadi makanan ringan paling populer di Amerika.