Ada dua jenis keju Muenster yang berbeda, gaya Eropa dan gaya Amerika. Sejarawan makanan tidak setuju dari mana keju berasal, meskipun akarnya ada di Eropa. Muenster adalah keju lunak dan digunakan dalam banyak resep, seperti burger keju dan keju panggang. Ini memiliki berbagai rasa yang didasarkan pada jenis susu yang digunakan untuk membuat keju, dan berapa umur keju saat disajikan.
Keju muenster, terbuat dari susu sapi, memiliki bagian dalam berwarna putih yang dikelilingi oleh kulit jeruk cerah. Kulitnya dapat dimakan tetapi memiliki rasa yang sangat asin. Versi muda dari keju ini, biasanya disajikan di AS, digambarkan memiliki tekstur yang halus dan lembut dengan rasa yang sangat ringan. Seiring bertambahnya usia keju, ia mengembangkan aroma yang menyengat dan rasa yang kuat yang sering digambarkan sebagai sebanding dengan keju jack tajam. Terkadang biji jintan atau adas manis ditambahkan untuk rasa dan kedalaman ekstra.
Ini adalah keju lunak yang cenderung mudah meleleh, karakteristik yang membuatnya menjadi pilihan populer bagi para juru masak. Secara khusus, sandwich keju panggang dapat dibuat menggunakan muenster. Ini juga sering digunakan pada burger keju, dalam lelehan tuna dan dalam quesadillas. Saat disajikan sendiri, keju biasanya menjadi bagian dari hidangan pembuka.
Itu juga berpasangan dengan berbagai anggur karena rasanya yang ringan. Kritikus makanan dan anggur menikmati anggur merah muda dan anggur putih buah dengan keju ini. Koki harus mencari anggur putih burgundi, gewurztraminer, dan anggur zinfandel jika keju disajikan sebagai bagian dari piring keju atau hidangan pembuka.
Keju muenster dibuat di Eropa dan Amerika Utara. Satu varietas, muenster Prancis, dibuat dari susu yang tidak dipasteurisasi. Ini juga dikenal sebagai versi rumah pertanian, dan sering dipuji sebagai versi keju terbaik. Farmhouse Muenster telah mencapai status AOC Prancis, ukuran kualitas.
Keju yang dibuat dari susu pasteurisasi memiliki rasa yang berbeda, dan ditemukan di pabrik pembuatan keju yang lebih besar. Keju muenster versi industri memiliki rasa yang sangat berbeda dari versi rumah pertanian. Rasa ini tidak sekuat, menghasilkan keju yang jauh lebih lembut. Keju muenster versi Amerika Utara meniru gaya Eropa, meskipun para pecinta keju sering menggambarkannya sebagai keju yang lebih hambar daripada keju Prancis dan Jerman. Di AS, jumlah terbesar muenster biasanya diproduksi di negara bagian Wisconsin.
Sejarawan makanan percaya bahwa muenster berasal dari Jerman atau di Prancis. Ini mungkin pertama kali dibuat di Alsace di daerah yang saat ini disebut Munster. Wilayah Alsace telah menjadi bagian dari kedua negara pada waktu yang berbeda, menambah kebingungan argumen tentang asal usul varietas keju ini. Masih sejarawan lain percaya bahwa keju ini berasal dari Irlandia dari sebuah biara.