Ada banyak jenis minuman rendah karbohidrat, termasuk minuman alami dan minuman yang diproduksi secara komersial. Minuman yang secara alami rendah karbohidrat termasuk beberapa jus sayuran, teh, dan kopi. Air secara alami juga tidak mengandung karbohidrat, dan Anda dapat membuat air beraroma rendah karbohidrat dengan menambahkan sedikit jus lemon, irisan mentimun, atau daun mint. Ada juga sejumlah konsentrat cair dan bubuk yang dapat ditambahkan ke air untuk membuat minuman rendah karbohidrat. Minuman ringan diet juga rendah karbohidrat, meskipun beberapa orang menghindarinya karena pemanis buatan.
Minuman rendah karbohidrat adalah minuman yang aman dikonsumsi oleh orang-orang yang sedang diet, penderita diabetes, dan lainnya yang ingin membatasi asupan karbohidratnya. Minuman ini bebas gula secara alami, mengandung gula alami dalam jumlah terbatas, atau dibuat dengan pemanis buatan. Beberapa jus sayuran rendah karbohidrat, meskipun jus sayuran berkarbohidrat lebih tinggi cenderung cukup rendah pada indeks glikemik. Teh dan kopi juga merupakan minuman alami yang memiliki sedikit atau tanpa kandungan karbohidrat, seperti kebanyakan teh herbal dan tisan.
Ada juga banyak minuman rendah karbohidrat yang diproduksi secara komersial, dari jus buah rendah gula hingga minuman ringan bebas gula. Sebagian besar minuman ringan tersedia dalam versi diet, yang menggunakan pemanis buatan sebagai pengganti gula atau sirup jagung. Minuman ringan ini biasanya tidak mengandung kalori atau karbohidrat. Jenis minuman rendah karbohidrat lainnya dipasarkan sebagai minuman pengganti makanan, sehingga mengandung nutrisi tingkat tinggi, meskipun labelnya harus selalu diperiksa, karena beberapa mengandung banyak gula.
Air mungkin merupakan jenis minuman rendah karbohidrat yang paling jelas, meskipun tidak perlu diminum sendiri. Air rasa alami dapat dibuat dengan menambahkan jus lemon, irisan mentimun, dan zat lainnya. Jenis air beraroma ini biasanya sangat rendah karbohidrat, meskipun rasanya mungkin terlalu lemah bagi sebagian orang. Ada juga berbagai bubuk dan konsentrat yang diproduksi secara komersial yang dapat ditambahkan ke dalam air. Zat-zat ini sering mengandung pemanis dan perasa buatan, meskipun tidak selalu demikian.
Minuman beralkohol tertentu juga cukup rendah karbohidrat, meskipun beberapa diet rendah karbohidrat tetap melarangnya. Bir ringan biasanya memiliki jumlah karbohidrat terendah dari semua jenis bir, meskipun beberapa bir juga cukup rendah. Bir dan stout biasa biasanya terlalu tinggi karbohidrat untuk masuk ke dalam kategori ini, begitu juga makanan penutup dan anggur yang dipanen terlambat. Beberapa anggur putih dan merah kering bisa sangat rendah kandungan karbohidratnya, dan sampanye kering adalah yang terendah. Minuman keras, seperti vodka, wiski, dan rum, tidak mengandung karbohidrat sama sekali, meskipun sebagian besar mixer memiliki kandungan gula yang tinggi, dan, tentu saja, alkohol itu sendiri mengandung kalori meskipun tidak mengandung karbohidrat.