Soda persik adalah minuman non-alkohol yang terutama terdiri dari air berkarbonasi, jus persik atau perasa persik, dan gula. Warna oranye buatan juga biasanya ditambahkan. Soda persik berasal dari Amerika Serikat pada awal abad ke-20. Popularitasnya tetap kuat sampai tahun 1970-an. Soda persik tetap tersedia di banyak negara, tetapi produksinya umumnya terbatas.
Perusahaan Chero-Cola yang berbasis di Georgia diyakini telah memperkenalkan soda persik pertama kalinya. Menyusul keberhasilan penjualan cola, ginger ale, dan root beer, perusahaan memperluas portofolio rasa untuk memasukkan buah persik, jeruk, dan anggur pada musim panas 1924. Minuman rasa buah ini ditandai dengan merek turunan “Nehi Cola”. Nehi peach dipasarkan ke Georgia dengan slogan “Minuman favorit Anda, dalam rasa favorit Anda.” Persik adalah salah satu tanaman terbesar di Georgia.
Penjualan soda persik Nehi mencapai puncaknya tak lama setelah Perang Dunia Kedua. Penjualan tidak mulai berkurang sampai akhir 1970-an. Soda itu populer dengan sendirinya, atau dituangkan di atas es krim untuk membuat “persik mengapung.”
Soda persik masih tersedia di Amerika Serikat, serta di sejumlah negara lain, meskipun tidak sebanyak dulu. Persik Nehi masih dibuat dalam jumlah terbatas oleh Dr. Pepper Corporation, yang mengakuisisi merek Nehi pada tahun 2000. Persik ini bergabung dengan soda persik terbatas yang dipasarkan dengan beberapa merek lain, termasuk Stewart’s dan Crush.
Distributor biasanya hanya menjual soda persik di pasar utama tertentu, dan bahkan produk tersebut seringkali hanya dapat ditemukan di toko grosir khusus. Sebagian dari ini kemungkinan karena peningkatan biaya produksi minuman dan permintaan yang menyusut untuk soda rasa buah persik. Beberapa, tapi tidak semua, pengecer soda akan menjual minuman mereka melalui Internet.
Sebagian besar soda persik saat ini mengingatkan pada varietas yang lebih antik. Mereka sering dijual dalam botol kuno, misalnya, dan sering terlihat hampir sama di luar. Namun, cara pembuatannya seringkali berbeda, karena produsen modern cenderung mengikuti resep yang lebih modern.
Soda pada tahun 1920-an umumnya dibuat dengan bahan-bahan yang lebih sederhana. Biasanya, seluruh daftar bahan terdiri dari air soda, jus persik, gula tebu, dan pewarna. Soda modern, termasuk buah persik, jarang mengandung jus dan biasanya dimaniskan dengan sirup jagung. Produsen biasanya menambahkan pengawet untuk warna dan kesegaran, juga.
Sejumlah produk persik di sektor minuman telah muncul sejak munculnya soda persik. Es teh rasa buah persik, misalnya, telah melihat beberapa stabilitas pasar, seperti halnya limun persik. Sementara sektor persik selalu memiliki beberapa pendukung, itu tidak pernah menjadi best seller yang laris seperti cola biasa dan soda buah lainnya, seperti jeruk, tampaknya. Kelangkaan ini sering membuat soda persik lebih sulit didapat, tetapi bagi penggemar sejati, pemandangannya hampir selalu layak untuk didaki.