Apa itu Kue Bundt?

Banyak orang yang mengenal kue Bundt, kue berbentuk lingkaran dengan lubang di tengahnya. Bentuk ini dimungkinkan dengan memasak kue dalam panci Bundt, yang ditemukan pada pertengahan abad ke-20 oleh perusahaan Nordic Ware. Pendirinya, H. David Dalquist, terinspirasi oleh panci berat yang digunakan untuk membuat kugel kue Eropa yang populer, tetapi panci ini sangat berat sehingga tidak selalu praktis untuk digunakan, dan Dalquist mencari cara untuk membuat panci yang akan beratnya lebih ringan, akhirnya memunculkan ide untuk menggunakan aluminium untuk membuat panci Bundt.

Tidak dapat dikatakan bahwa awalnya panci ini sangat populer, tetapi ini berubah setelah kontes memanggang Pillsbury sekitar 15 tahun kemudian. Salah satu pemenang hadiah adalah kue Bundt. Berita tentang kemenangan ini dan rangkaian campuran kue Pillsbury untuk panci Bundt sangat meningkatkan permintaan panci dan mereka tetap menjadi salah satu panci kue terlaris saat ini.

Sulit untuk menggambarkan rasa atau jenis kue Bundt karena ada banyak variasi dan banyak resep di buku dan online. Salah satu buku yang dianggap paling berguna untuk membuat banyak kue yang bervariasi, dan juga beberapa resep gurih, adalah Bundt Cake Bliss: Delicious Desserts dari Midwest Kitchens oleh Susanna Short. Buku masak ini menampilkan kata pengantar oleh istri H. David Dalquist dan hanya berfokus pada banyak cara kue dapat ditafsirkan dan wajan dapat digunakan.

Juga, masih banyak campuran kue yang sempurna untuk loyang kue Bundt. Secara tampilan, sebagian besar kue ini terlihat mirip, dengan bagian atas dan samping yang sedikit bergalur. Beberapa pembuat roti lebih suka menggunakan panci mini, yang membuat versi mini dari Bundt klasik. Warna setiap kue mungkin tergantung pada bahannya dan beberapa kue diberi topping seperti gula bubuk, krim kocok, atau glasir.

Resep kue pound adalah beberapa yang paling mudah beradaptasi jika orang ingin membuat kue Bundt. Namun tidak ada alasan untuk berhenti di situ. Pembuat roti lain memilih kue yang tidak begitu kaya dan ada juga resep kue Bundt rendah lemak yang sangat baik. Beberapa kue memiliki isian tengah, yang dapat dilakukan dengan mengisi sebagian loyang kue dengan adonan, dan kemudian menambahkan isian, sebelum mengisi loyang dengan sisa adonan. Sebagai alternatif, beberapa orang menyuntikkan isian ke dalam kue setelah dipanggang.

Rasa kue Bundt tradisional dapat mencakup rasa klasik seperti vanila, cokelat, dan lemon. Namun, pencarian melalui buku Short dan melalui resep online akan memberikan banyak pilihan rasa dan ide kepada pembuat roti. Beberapa resep yang lebih tidak biasa menggabungkan bahan-bahan seperti root beer, berbagai jenis alkohol, labu, plum atau jahe dan buah. Bagi mereka yang tidak punya banyak waktu, ada banyak campuran kue yang tersedia yang sempurna untuk panci Bundt dan banyak di antaranya dapat disesuaikan dan dibuat lebih istimewa dengan menambahkan bahan tambahan.