Sandwich Muffuletta adalah salah satu makanan khas New Orleans, meskipun orang-orang dari luar daerah mungkin tidak mengenalnya. Ini mencerminkan budaya New Orleans yang sangat beragam, dan jarang ditemukan di tempat lain, kecuali di komunitas dengan kelompok besar mantan penduduk Louisiana. Di New Orleans sendiri, banyak toko sandwich menawarkan Mufffulettas atau “Muffs,” dan bagi orang yang tidak memiliki akses ke sandwich, itu juga bisa dibuat di rumah.
Beberapa hal membedakan sandwich Muffuletta. Yang pertama adalah roti. Sandwich selalu dibuat dengan roti Muffuletta, roti Sisilia dengan biji bulat yang dibelah dua secara horizontal untuk membuat sandwich. Karena roti bundar cukup besar, satu sandwich Muffuletta seringkali cukup untuk memberi makan banyak orang, dan beberapa toko benar-benar menjual sandwich dalam dua atau empat bagian untuk konsumsi satu orang.
Fitur penting kedua dari sandwich Muffuletta adalah salad zaitun, yang diyakini sebagai salah satu bahan terpenting dalam mengisi sandwich. Salad zaitun biasanya mencakup campuran zaitun dan rempah-rempah, dicincang halus dan diasinkan. Pimientos, seledri, zaitun hijau, caper, bawang putih, bawang koktail, peterseli, garam, merica, oregano, minyak, dan cuka biasanya termasuk dalam salad zaitun, yang tersebar di lapisan tebal di sandwich.
Selain salad, sandwich Muffuletta juga termasuk salami, ham, dan provolone. Daging yang diawetkan ini menciptakan lapisan rasa dalam sandwich yang sudah jadi, dan memberikan pukulan yang serius. Seringkali, salami Genoa digunakan, untuk rasa pedas dan zesty. Sandwich dapat disajikan apa adanya, atau diberi tambahan mustard agar lebih mengenyangkan. Mustard panas yang ditumbuk kasar adalah pilihan terbaik untuk ini, meskipun mustard yang lebih ringan dapat digunakan dalam keadaan darurat.
Asal muasal sandwich Muffuletta tampaknya terletak di deli Central Grocery, sebuah toko yang didirikan oleh Salvatore Lupa pada tahun 1906. Banyak penduduk Italia di New Orleans mampir ke toko bahan makanan, dan Lupa memperhatikan bahwa banyak dari mereka mengambil roti, daging, dan salad zaitun untuk makan siang. Pada tahun 1910, ia telah menggabungkan bahan-bahan untuk membuat sandwich Muffuletta, dan itu menjadi hit instan. Sandwich bundar terus dibuat di Central Grocery hari ini, serta di banyak konter makan siang dan toko sandwich lainnya di sekitar New Orleans.