Ada panci enamel dalam berbagai bentuk dan ukuran yang dimaksudkan untuk digunakan dalam berbagai teknik memasak, yang sebagian besar terbuat dari baja yang dilapisi enamel atau besi tuang yang dilapisi enamel. Berat pot enamel sedikit bervariasi, tergantung pada bahan yang digunakan untuk membuatnya. Panci stainless steel yang dilapisi enamel ringan dan sering digunakan oleh orang-orang yang sedang backpacking atau berkemah. Pot enamel yang terbuat dari besi cor, di sisi lain, cukup berat. Pot enamel sering datang dalam warna-warna cerah seperti merah ceri, hijau rumput, dan biru langit.
Pot enamel dapat dibeli sebagai set atau secara individual. Satu set panci standar, baik yang dibuat dengan besi tuang atau baja, biasanya mencakup panci kaldu, panci saus, panci tumis, dan wajan. Terkadang set ini dilengkapi dengan beberapa panci saus dan wajan dengan berbagai ukuran. Tergantung pada desain pot dan standar pabrikan, pot mungkin memiliki tutup yang cocok dengan pot atau tutup kaca.
Ada sejumlah jenis pot enamel yang dimaksudkan untuk digunakan dalam oven. Panci-panci ini, yang biasanya terbuat dari besi tuang dan bukan enamel, termasuk cocottes, casserole, dan oven Prancis, yang terkadang juga disebut sebagai “oven Belanda.” Pot jenis ini selalu memiliki tutup tebal yang sesuai dengan konstruksi pot. Ini memungkinkan distribusi panas yang merata ke makanan di dalam panci, yang penting untuk makanan dan hidangan yang sedang disiapkan dalam oven. Oven Prancis juga dapat digunakan langsung di atas kompor, yang berguna bagi orang yang memiliki akses ke kompor tetapi tidak memiliki oven.
Saat memilih di antara pot enamel, penting untuk mempertimbangkan pegangannya. Panci yang dimaksudkan untuk digunakan dalam oven biasanya memiliki pegangan enamel yang cocok dengan sisa pot. Ini berarti bahwa mereka harus ditangani dengan hati-hati saat mengenakan sarung tangan oven. Untuk panci yang akan digunakan di atas kompor, sebaiknya pilih panci enamel yang pegangannya terbuat dari bahan yang tidak menghantarkan panas. Ada berbagai jenis pot enamel yang memiliki pegangan seperti itu.