Ada banyak jenis salad lentil, tetapi masing-masing menggunakan kacang polong yang disebut lentil sebagai dasarnya. Beberapa resep umum untuk hidangan ini termasuk lentil dengan keju feta dan irisan anggur, salad Maroko, dan salad lentil beluga. Salad ini masing-masing termasuk campuran lentil, sayuran atau buah-buahan, dan berbagai rempah-rempah dan hiasan. Selain resep seperti itu, seseorang juga dapat bereksperimen dengan menambahkan berbagai bahan yang berbeda sesuai dengan seleranya. Salad lentil sering digambarkan sebagai makanan sehat, karena kacang-kacangan kaya serat dan protein, dan sayuran serta buah-buahan menyediakan vitamin esensial.
Salah satu jenis salad lentil yang populer termasuk kombinasi lentil coklat atau hijau, keju feta, dan irisan anggur. Hidangan ini sering dibuat dengan memasak lentil terlebih dahulu sampai empuk dan kemudian menggabungkannya dengan irisan buah anggur. Kemudian, seseorang biasanya meremukkan keju feta di atas campuran tersebut. Dia mungkin juga menyempurnakan resep ini dengan menambahkan kenari panggang dan seledri cincang. Sebagai saus, seseorang mungkin menggunakan kombinasi jus atau ekstrak lemon, cuka, dan minyak goreng.
Salad lentil Maroko juga merupakan salah satu resep berbasis lentil yang umum. Salad ini disiapkan dengan lentil cokelat atau hijau, paprika, dan berbagai bumbu dan saus, termasuk jus lemon, bawang putih, mayones, dan mustard. Resep ini sering dibuat dengan merebus lentil dengan siung bawang putih sampai lentilnya lunak dan kemudian mencampur bahan lainnya dengan lentil.
Salad lentil beluga dibuat dengan lentil beluga, yang kecil dan berwarna hitam. Selain lentil beluga, salad ini sering disiapkan dengan mentimun, tomat, dan saus salad. Seseorang juga dapat meningkatkan rasa salad ini dengan menambahkan bawang merah dan garam dan merica secukupnya. Untuk menyiapkan salad lentil beluga, seseorang biasanya merebus lentil sampai empuk dan kemudian menambahkan bahan yang tersisa.
Lentil cocok dengan berbagai macam bahan, yang berarti seseorang biasanya dapat membuat resep salad sendiri dengan mudah. Seorang individu mungkin bereksperimen dengan saus yang berbeda dan kombinasi sayuran dan buah-buahan untuk membuat hidangan yang unik. Keju feta, anggur merah atau ungu, dan tomat adalah bahan yang umum, tetapi seseorang juga dapat menambahkan nanas, cabai, jeruk, atau bawang cincang untuk variasi atau termasuk biji-bijian seperti nasi atau couscous. Seseorang bahkan dapat bereksperimen dengan suhu, menyajikan salad ini panas atau dingin.