Sweet vermouth adalah jenis anggur manis yang diperkaya yang sering dijual di samping anggur pencuci mulut di toko anggur dan minuman beralkohol. Campuran asli untuk vermouth manis semuanya berwarna merah, dengan varietas yang lebih pucat biasanya memiliki rasa yang sangat kering. Saat ini, vermouth manis mungkin berwarna merah atau putih, dan tersedia dalam berbagai merek dan gaya. Memilih satu jenis vermouth manis mungkin tampak menakutkan pada awalnya, tetapi setelah Anda mempersempitnya, Anda hanya perlu membeli satu atau dua botol untuk memutuskan favorit. Sebelum Anda menetapkan anggaran untuk satu merek, penting untuk membaca dan memahami label vermouth.
Anggur merah atau putih berkualitas tinggi berfungsi sebagai dasar untuk sebagian besar gaya vermouth manis. Menjelang akhir proses fermentasi, penjual anggur membentengi anggur dengan brendi atau minuman lain yang berasal dari anggur. Sirup gula juga ditambahkan, mendorong kadar gula hingga sekitar 14% di sebagian besar vermouth manis.
Vermouth kering berasal terutama di Prancis, sementara Italia dikreditkan dengan menciptakan vermouth manis terbaik. Pertimbangkan informasi ini dan baca label botol dengan cermat. Hindari yang telah dikirim dari Prancis, condong ke botol dari Italia. Label vermouth Italia biasanya memiliki rosso atau bianco yang tercetak di bagian depan. Rosso vermouth biasanya berwarna merah dan hanya sedikit manis dengan nada pahit. Bianco vermouth jauh lebih manis dan sering dipasangkan dengan makanan penutup saat disajikan saat makan.
Beberapa toko anggur dan minuman beralkohol mungkin juga menjual vermouth manis berwarna mawar yang agak langka. Biasanya berlabel rostato di bagian depan, jenis vermouth ini dikatakan paling manis dari ketiga warna tersebut. Ini dilaporkan merupakan campuran bagian terbaik dari rosso dan bianco vermouth, menggabungkan rasa manis vermouth putih yang terkadang memualkan dengan rasa vermouth merah yang agak pahit. Jika Anda mencari minuman yang sangat seimbang yang dapat Anda minum dari gelas dingin, rosato mungkin pilihan terbaik Anda.
Setelah Anda memeriksa label dan memilih satu atau dua warna, satu-satunya yang tersisa untuk dilakukan adalah membeli sebotol masing-masing dan mencobanya. Namun, ini tidak berarti Anda harus membayar sebotol ukuran penuh untuk sesuatu yang mungkin tidak Anda sukai. Cari pulau-pulau samping dan rak-rak di belakang register toko, biasanya, area ini dipenuhi dengan botol vermouth manis dan minuman beralkohol lainnya yang jauh lebih kecil. Ambil botol setinggi 6 inci (sekitar 12 cm) dari setiap pilihan Anda, dinginkan, tuang, teguk, dan putuskan. Anda dapat menikmati semua pilihan Anda, atau tidak satupun dari mereka. Ini sebagian besar masalah selera pribadi.