Jika Anda ingin membuat pizza di rumah, itu sangat mudah, apakah Anda memulai dari awal dengan adonan Anda sendiri atau Anda memutuskan untuk membeli adonan yang sudah jadi dari toko. Keuntungan membuat pizza di rumah adalah harganya cenderung lebih murah daripada pizza dari restoran, dan juga memungkinkan Anda lebih mengontrol bahan-bahannya. Jika Anda tinggal di rumah tangga di mana pemesanan pizza disertai dengan perdebatan sengit, Anda juga dapat menyelesaikan perdebatan tersebut dengan membuat pizza di rumah, dan memberi setiap orang lembaran adonan mereka sendiri sehingga mereka dapat membuat pizza sesuai selera pribadi.
Hal pertama yang Anda butuhkan untuk membuat pizza, tentu saja, adalah adonan pizza. Anda dapat membuat adonan pizza sendiri, dalam proses yang akan memakan waktu sekitar dua jam agar adonan mengembang sempurna, dan Anda juga dapat membeli adonan pizza di toko. Banyak toko roti membuat adonan pizza yang dipanggang sebagian sehingga yang perlu Anda lakukan hanyalah melapisinya dan memanaskannya, dan adonan ini memiliki berbagai ketebalan.
Ini membantu untuk merakit pizza di permukaan yang Anda rencanakan untuk memanggangnya. Jika Anda memiliki akses ke batu pizza saat membuat pizza, gunakan itu, karena akan membantu pizza mengembangkan kerak yang baik. Jika Anda tidak memiliki batu panggang, tidak perlu panik; lembar kue juga akan disajikan. Dalam kedua kasus tersebut, taburi sedikit permukaannya dengan tepung jagung sebelum meletakkan adonan di atasnya untuk mengurangi risiko lengket, dan jika Anda menggunakan adonan sendiri, celupkan dengan jari agar tidak menggelembung selama proses memanggang.
Sebagian besar pizza diberi saus dengan saus merah, pesto, atau saus putih, tetapi Anda juga bisa menuangkan adonan dengan minyak zaitun untuk pizza yang lebih sederhana yang mungkin akan terasa lebih mirip dengan focaccia. Saus merah cocok dengan berbagai macam bahan, sementara pesto cenderung bekerja paling baik hanya dengan beberapa bahan, memungkinkan rasa pesto muncul. Saus putih dibuat dengan bahan dasar roux, dan juga melengkapi berbagai macam bahan.
Sausnya biasanya ditaburi keju seperti mozzarella, meskipun ini tidak wajib. Anda juga bisa mencampur keju, menambahkan keju feta atau keju kambing atau keju lainnya sesuai selera. Ingatlah bahwa saat keju meleleh, keju akan menyebar, jadi cobalah untuk menjauhkannya dari pinggiran pizza. Anda mungkin juga ingin memikirkan rasa keju yang digunakan saat membuat pizza, karena beberapa keju saling berbenturan atau dengan beberapa bahan.
Dalam hal topping, imajinasi adalah batasnya, tetapi cobalah untuk tidak membebani pizza Anda. Topping yang berlebihan mungkin tidak matang seluruhnya, atau bisa menciptakan rasa yang berbenturan yang membuat pizza kurang nikmat. Beberapa topping yang bisa dipilih antara lain: zaitun, paprika, tomat, daun kemangi, pepperoni, potongan sosis, ayam asap, tahu, teri, nanas, ham potong dadu, tomat sundried, hati artichoke, tahu bakar, jamur, serutan truffle, asparagus tombak, bayam, kangkung, bawang putih panggang, bawang bombay, dan rempah segar. Lapisi bahan-bahan secara merata, dan cobalah untuk mengubur bahan-bahan yang akan lebih cepat matang ke arah bawah agar tidak gosong.
Oven pizza tradisional terbakar sangat panas, dan mereka bisa memasak pizza tipis dalam hitungan menit. Oven rumah memerlukan waktu memasak yang lebih lama, terutama dengan pizza dengan kerak tebal, jadi rencanakan untuk memanggang sekitar 20 menit pada suhu 400 derajat Fahrenheit (204 derajat Celcius), tergantung apa yang ada di pizza Anda.