Kue kopi coklat adalah makanan sarapan semi manis yang dibuat menggunakan keping coklat, adonan kue, gula merah, dan mentega. Bahan dasar utama ini dapat digabungkan dalam urutan apa pun, baik sebagai isian atau topping, dan digunakan untuk membuat berbagai macam kue kopi, remah, dan streusel. Krim asam dan keju krim sering ditambahkan ke jenis resep ini untuk menambah kelembapan dan rasa pada kue.
Kue kopi dapat berupa semua jenis kue panggang yang diberi topping atau diaduk dengan isian manis atau remah berbahan dasar gula. Makanan ini sering disajikan dengan kopi atau teh saat sarapan, rasa pahit alami dari minuman ini melengkapi rasa manis dari kue ini. Meskipun kue kopi cokelat dibuat menggunakan gula pasir dan gula merah, kayu manis, dan keping cokelat atau kakao, kue ini cenderung kurang manis dibandingkan makanan penutup berbasis cokelat tradisional lainnya.
Streusel adalah jenis kue yang menggabungkan dasar kue panggang yang kenyal dan sedikit manis yang kemudian di atasnya dengan campuran crumble. Saat membuat streusel kue kopi coklat, keping coklat ditambahkan ke gula merah, tepung, dan mentega dan diblender sampai campuran menyerupai tepung jagung kasar. Kacang cincang dapat dimasukkan juga, agar sesuai dengan preferensi rasa koki. Lapisan dasar kue biasanya merupakan kombinasi tepung, mentega, gula, susu, dan baking powder, yang dapat ditambahkan krim keju atau krim asam untuk menambah kelembapan dan rasa.
Cokelat dapat dimasukkan langsung ke dalam campuran kue dengan menggunakan teknik lapisan sederhana. Dua adonan terpisah pertama-tama disiapkan dan dituangkan secara bergantian ke dalam loyang yang dilumuri minyak. Adonan cokelat dapat dicampur bersama menggunakan krim keju, keping cokelat, dan gula. Adonan dasar kue mirip dengan yang digunakan pada streusel kue kopi cokelat, menggunakan tepung, gula, mentega, telur, dan baking powder. Satu setengah adonan kue ditambahkan terlebih dahulu, diikuti oleh semua adonan cokelat, dan di atasnya dengan sisa adonan kue.
Membuat kue kopi cokelat dengan cara ini menciptakan kue marmer yang lembab yang dapat disajikan dari loyang roti atau bundt dan ditaburi gula bubuk. Kue kopi cokelat bundt marmer juga dapat dibuat dengan menggabungkan adonan kue kopi tradisional dengan glasir cokelat. Glasir dapat dibuat menggunakan potongan cokelat leleh, mentega, dan gula manisan. Kedua campuran ini kemudian dilapiskan ke seluruh loyang beberapa kali dan diaduk menggunakan pisau datar untuk memadukan kedua rasa secara merata.