Potongan keju mozzarella dilapisi tepung roti dan digoreng, stik mozzarella panjang dan tipis. Jika menginginkan versi camilan yang lebih sehat, stik mozzarella bisa dipanggang alih-alih digoreng. Biasanya, stik mozzarella disajikan sebagai hidangan pembuka atau camilan, dengan saus celup berbahan dasar tomat.
Stik mozzarella tersedia dalam beberapa bentuk. Seseorang dapat menyiapkan makanan pembuka di rumah dari awal jika dia mau. Versi beku yang dapat dipanaskan dalam oven atau dalam penggorengan juga tersedia. Stik itu biasa di menu restoran kasual dan di pub di Amerika Serikat.
Biasanya, stik disajikan sebagai hidangan pembuka, sebelum hidangan utama menjadi santapan santai. Mereka dapat dipasangkan dengan makanan ringan kasual lainnya sebagai bagian dari sampler makanan pembuka, seperti sayap kerbau dan quesadillas. Stik mozzarella juga merupakan camilan populer selama pesta dan acara olahraga. Beberapa orang memilih untuk menyajikannya di acara-acara yang lebih formal, seperti pernikahan juga.
Mozzarella stick dibuat dengan cara mengiris potongan keju mozzarella menjadi stik tipis. Keju string yang dibungkus secara individual biasanya merupakan ukuran ideal untuk stik. Keju kemudian dicelupkan ke dalam telur kocok dan kemudian ke tepung roti. Telur membantu remah roti menempel pada keju. Seseorang dapat menggunakan remah roti yang dibumbui atau polos. Beberapa juru masak lebih suka menggunakan adonan berbahan dasar tepung daripada remah roti.
Untuk mencegah keju meleleh saat stik mozzarella digoreng atau dipanggang, beberapa orang membekukan stik yang dilapisi tepung roti atau yang sudah babak belur selama beberapa jam. Keju ekstra dingin cenderung tidak meleleh dan menghancurkan stik saat dimasak. Jika juru masak tidak ingin segera menyiapkan stik, dia bisa menyimpannya di dalam freezer sampai siap disajikan.
Ada banyak variasi pada stik mozzarella tradisional. Beberapa menggunakan adonan bebas gluten atau remah roti bebas gluten, seperti yang dibuat dengan tepung beras, sehingga penderita penyakit celiac dapat menikmati makanan pembuka juga. Versi vegan, dibuat dengan produk keju non-susu, bebas produk hewani, juga tersedia.
Untuk mengurangi kandungan lemak dari makanan ringan ini, seseorang dapat mencoba memanggangnya dalam oven alih-alih menggorengnya. Menggoreng melibatkan mengisi wajan dengan minyak yang cukup untuk menutupi stik saat dimasak. Tongkat panggang dijajarkan di atas loyang dan dimasak dalam oven sampai keju lunak dan remah-remah atau adonan matang.