Cambuk nanas adalah jenis makanan penutup yang berasal dari nanas dan krim kocok. Hasil hidangan tergantung pada jenis topping kocok dan nanas yang digunakan. Ada juga variasi yang berbeda dari cambuk nanas, dengan beberapa hanya mengandung dua bahan utama, sementara yang lain mengandung bahan tambahan untuk membuat makanan penutup yang kaya. Camilan ini adalah makanan penutup musim panas yang umum, karena sifat buah tropis serta rasa dingin dan menyegarkan dari topping kocok dingin. Jika nanas bukan buah favorit seseorang, buah kaleng atau cincang lainnya dapat digunakan.
Cambuk nanas tradisional terbuat dari nanas dan krim kocok. Nanas kalengan yang dihancurkan biasanya lebih disukai, karena mereka menyatu dengan baik dengan krim, meskipun potongan nanas atau nanas cincang segar dapat digunakan jika diinginkan makanan penutup yang lebih berat. Juru masak harus ingat bahwa nanas yang dihancurkan adalah pilihan yang lebih baik jika makanan penutup digabungkan dalam blender. Gula tambahan, jus nanas, dan jus lemon dapat digunakan untuk menambah rasa.
Krim kocok terbuat dari susu dan lemak mentega, dan ini adalah jenis topping makanan penutup yang umum. Krim kocok yang kental umumnya digunakan untuk mengocok nanas, karena lebih tahan lama bentuknya tanpa menjadi berair jika ditambahkan dengan bahan lain. Krim kocok biasa dan krim ringan dapat diganti jika lebih sedikit lemak yang disukai, tetapi mungkin juga tidak menyatukan makanan penutup. Jenis nanas yang dipilih juga dapat menentukan jenis krim kocok yang digunakan dalam makanan penutup, karena krim ringan bekerja paling baik dengan nanas yang dihancurkan karena krimnya mungkin jatuh dari potongan buah yang lebih tebal.
Cambuk jenis ini disajikan sebagai makanan penutup dingin atau beku. Untuk versi dingin yang sederhana, nanas dapat didinginkan terlebih dahulu sebelum digabungkan dengan krim kocok dingin. Untuk pengambilan beku pada cambuk nanas, nanas dikombinasikan dengan semua bahan lain yang diinginkan dan dibekukan sebelum disajikan dengan topping kocok.
Cambuk nanas juga dapat digunakan sebagai bagian dari jenis makanan penutup lainnya, seperti kue dan pai, karena campuran ini biasanya ditambahkan sebagai jenis topping untuk jenis makanan panggang ini. Topping nanas juga bisa menjadi tambahan tropis untuk es krim dan salad. Saat menggunakan cambuk pada makanan yang dipanggang, sebaiknya didinginkan sebelum menambahkan topping untuk menghindari efek meleleh.