Seni barista adalah seni menyeduh secangkir espresso barista yang sempurna. Barista adalah orang profesional terlatih yang terampil membuat kopi barista. Dibutuhkan latihan dan belajar yang lama untuk menyempurnakan teknik ini. Bagi para profesional ini, membuat espresso bukan hanya tentang menyalakan mesin espresso, tetapi tentang memilih biji kopi yang sempurna, menggilingnya hingga konsistensi yang tepat, memadatkan kopi bubuk segar dengan cara yang tepat, dan kemudian menyeduh cangkir barista di cara yang benar.
Memilih biji kopi adalah langkah pertama dalam seni barista. Biji kopi berasal dari berbagai belahan dunia dan varietas yang berbeda ini memiliki rasa yang berbeda. Dibutuhkan langit-langit yang berpengalaman dan cerdas untuk menghargai perbedaan-perbedaan ini. Sebagian besar barista memiliki preferensi informasi mereka sendiri, sering kali menunjukkan keberpihakan pada kacang dari satu wilayah tertentu atau yang lain. Biji kopi segar dipilih dan disangrai hingga berwarna gelap.
Setelah biji kopi disangrai, biji kopi digiling hingga konsistensi yang sangat halus. Rasa kacang yang berbeda dapat digiling bersama untuk membuat campuran khusus. Mengetahui varietas mana yang akan cocok lagi membutuhkan pengetahuan mendalam tentang varietas biji kopi. Penggilingan dilakukan dalam penggiling kopi khusus; banyak penggiling kopi memiliki tampilan pengaturan sehingga memungkinkan untuk menggiling biji ke kisaran yang benar.
Sekarang kopi yang sudah digiling halus siap untuk diseduh. Tanahnya dipadatkan ke dalam keranjang minuman dan dijalankan melalui mesin espresso. Ada berbagai jenis mesin espresso dan mereka membuat perbedaan besar dalam rasa akhir dari espresso yang diseduh. Penggemar espresso sering cenderung merancang prosedur pembuatan bir mereka sendiri dengan mesin espresso mereka, dengan menyesuaikan tekanan penyeduhan dan suhu penyeduhan.
Eksperimen dalam seni barista telah menghasilkan pembuatan espresso barista berbusa, barista lavazza, cappuccino atas berbusa, dan latte krim. Pola seni latte adalah bentuk seni barista yang sangat populer. Barista yang terampil, dengan gerakan pergelangan tangan yang cekatan, dapat membuat wajah, pola daun, bentuk buah, hati, dan desain lainnya di permukaan latte. Ini adalah keterampilan yang dapat diperoleh hanya setelah beberapa bulan latihan teratur.
Popularitas seni barista di seluruh dunia terbukti dengan semakin banyaknya gerai barista. Banyak kota memiliki hari barista untuk menghormati seni barista dan menyelenggarakan kompetisi pembuatan bir dan sesi mencicipi. Bahkan ada majalah barista yang membuat para pecinta kopi selalu update dengan kejadian-kejadian di dunia espresso.