Ayam dan pangsit adalah hidangan Amerika yang sangat populer yang sebagian besar terdiri dari dua item ayam dan pangsit bersama dengan variasi bahan dan rempah-rempah lainnya. Hidangan ini bisa menjadi makanan populer di Amerika Serikat bagian selatan, dan dianggap sebagai makanan jiwa, yang merupakan kategori makanan Amerika yang dipopulerkan dalam budaya Afrika-Amerika di Amerika Serikat. Hidangan ayam dan pangsit menjadi populer pada awalnya di abad ke-17.
Jenis ayam yang disebut dalam resep ayam dan pangsit khas ini sebenarnya bisa berupa bagian ayam apa saja. Bagi mereka yang mencari versi hidangan yang sedikit lebih sehat, hanya dada ayam yang bisa digunakan. Bagaimanapun, ayam biasanya dimasak dengan matang dan dicincang sebelum dimasak dengan sisa hidangan.
Bahan utama lainnya dari ayam dan pangsit, pangsit, adalah campuran tepung dan susu yang direbus dan dapat dibuat dengan konsistensi yang lebih berat atau lebih ringan dari mie tradisional, tergantung pada prosesnya. Pangsit juga dapat dibuat hanya dari campuran biskuit yang direbus untuk memberikan konsistensi yang unik, dan kemudian ditambahkan ke ayam dan pangsit. Bahan-bahan lain dari ayam dan pangsit bisa sangat bervariasi, dan varian ini memberi setiap hidangan yang berbeda rasa yang unik.
Beberapa bahan yang biasanya digunakan adalah lada hitam dan garam, yang terakhir dapat dikurangi untuk meningkatkan kesehatan hidangan. Kaldu ayam dan mentega sering digunakan juga untuk memberikan konsistensi seperti kuah pada ayam dan pangsit, dan kaldu biasanya dapat ditambahkan dari sekaleng kaldu sup kental. Sayuran dapat ditambahkan dalam jumlah yang berbeda untuk lebih menambah kerumitan rasa hidangan, dan beberapa di antaranya dapat mencakup seledri, bawang, wortel, peterseli, dan banyak lagi.
Setelah digabungkan sesuai dengan resep apa pun yang digunakan, hidangan ayam dan pangsit dapat dimasak di atas atau di dalam oven, atau dengan menggunakan panci kuali atau slow cooker. Hidangan ini dapat disajikan panas, dan sangat ideal untuk dibekukan dan disajikan di kemudian hari sebagai makanan ringan. Saat disajikan, ayam dan pangsit paling enak ditemani dengan sayuran panas, misalnya kacang hijau, wortel kukus, atau okra goreng.