Kue tar ceri adalah gurun panggang yang relatif mudah. Ada banyak resep untuk pai terbuka ini, tetapi proses memanggang kue tar ceri biasanya sama. Kiat terbaik untuk memanggang makanan penutup klasik ini termasuk memanggang kue tar dua kali, menusuk bagian bawah kue untuk memastikan kue tidak mengembang, menggunakan semacam isian krim, dan menggunakan ceri segar yang diadu. Untuk tujuan presentasi, serta untuk meningkatkan rasa tart ceri, biasanya tukang roti mengolesi ceri dan menaburkan sedikit gula di atasnya.
Kue tar ceri sebenarnya dipanggang dua kali, pertama tanpa isian dan kemudian dengan itu. Krim dan ceri, jika dipanggang dalam cangkang mentah, biasanya akan terbakar sebelum cangkangnya selesai dimasak. Oleh karena itu cangkang yang biasanya terbuat dari adonan puff pastry dipanggang hingga berwarna cokelat keemasan sebelum diisi dengan tart. Ini dilakukan dengan proses yang dikenal sebagai blind-baking, yang melibatkan penimbangan bagian bawah cangkang dengan kacang atau benda berat lainnya sehingga bagian bawah tidak mengembang. Bahkan jika membuat kue tart dengan kulit graham cracker, biasanya disarankan untuk memanggang terlebih dahulu sebelum diisi.
Setelah cangkang menyelesaikan putaran pertama dalam oven, kemudian didinginkan dan bagian bawah ditusuk beberapa kali dengan garpu atau tusuk gigi untuk memastikan cangkang tidak mengembang sekali. Melakukan ini adalah salah satu aspek terpenting dalam memanggang kue tart. Adonan pastry, terutama puff pastry, masih bisa sedikit mengembang saat dimasukkan kembali ke oven meskipun sudah matang sepenuhnya. Rising ini bisa menghasilkan tart yang tidak rata.
Setelah bagian bawah cherry tart ditusuk, kemudian diisi dua lapis. Yang pertama adalah lapisan krim. Ceri kemudian ditempatkan secara merata di atas krim. Krim sangat penting dalam membuat kue tar ceri karena krim inilah yang muncul di sekitar ceri untuk membentuk permukaan yang agak rata. Sementara ceri kalengan atau beku dapat bekerja dalam keadaan darurat, ceri manis segar biasanya lebih disukai. Namun, penting untuk mengadu ceri sebelum menggunakannya, bahkan jika tasnya mengklaim bahwa mereka telah diadu. Satu lubang ceri yang tersesat dapat merusak kue ceri.
Setelah kue tart menyelesaikan pemanggangannya yang kedua, menyikat setiap ceri dengan glasir tidak hanya akan meningkatkan rasa kue tar, tetapi juga menghidupkan ceri secara visual. Beberapa pembuat roti juga lebih suka menaburkan sedikit tart dengan gula segera setelah dikeluarkan dari oven. Langkah ini tidak menambahkan terlalu banyak rasa manis, meskipun bisa membuat kue tart jauh lebih cantik.