Nanas frosting adalah jenis icing yang dibuat dengan menggabungkan gula bubuk, mentega, dan nanas yang dihancurkan. Krim keju juga bisa digunakan, atau nanas yang dihancurkan bisa diganti dengan jus nanas. Kue frosting ini biasanya disajikan pada berbagai kue polos. Biasanya ini adalah jenis frosting yang rasanya sangat manis dengan aroma buah yang ringan. Banyak juru masak suka menghias frosting buatan sendiri ini dengan sepotong nanas atau kelapa parut untuk daya tarik visual.
Membuat frosting nanas dari awal bisa sangat mudah, karena biasanya bahan yang dibutuhkan hanya sedikit. Beberapa yang lebih umum termasuk gula bubuk, mentega, dan nanas yang dihancurkan. Krim keju juga dapat digunakan, dan jika ini masalahnya, mentega biasanya tidak diperlukan. Koki yang menyukai sedikit tekstur dalam frosting kue mereka dapat menambahkan nanas yang dihancurkan, tetapi jus dapat digunakan sebagai gantinya jika diinginkan frosting yang halus. Saat menggunakan nanas yang dihancurkan, ada baiknya untuk mengeringkan buahnya terlebih dahulu agar lapisan gula tidak terlalu encer.
Banyak juru masak suka menggunakan frosting nanas di atas kue putih atau kuning polos. Pembekuan kue ini juga bisa digunakan pada kue rasa nanas atau kue mangkuk biasa. Pembekuan nanas umumnya lebih disukai untuk kue biasa karena rasa lapisan gula mungkin tidak cocok dengan kue yang diisi krim atau cokelat.
Pembekuan buatan sendiri ini umumnya berwarna sangat terang. Ini dapat berkisar dari kuning pucat hingga krim tergantung pada seberapa banyak nanas atau mentega yang digunakan saat membuat lapisan gula. Pembekuan umumnya halus dan mudah dioleskan, bahkan ketika nanas yang dihancurkan digunakan. Pembekuan nanas yang dibuat dengan krim keju mungkin masih lebih kental daripada hiasan yang dibuat dengan gula bubuk.
Kebanyakan orang menganggap frosting kue ini sangat manis, terutama jika dibuat dari gula bubuk. Biasanya memiliki bau buah yang sedikit, yang menggugah selera tetapi tidak terlalu kuat. Rasa nanas dari lapisan gula ini biasanya sangat ringan bahkan ketika nanas yang dihancurkan digunakan untuk membuatnya.
Salah satu alasan mengapa frosting nanas populer mungkin karena tampilan topping ini. Ini bisa menjadi tambahan yang menarik untuk sejumlah kue, terutama saat dikeluarkan dari tabung icing ke cupcakes. Jika hiasan seperti kelapa atau irisan nanas ditambahkan, hasilnya bisa menjadi hidangan penutup elegan yang sederhana dan menyenangkan untuk dibuat.