Oreo goreng adalah kue oreo yang telah dilapisi dengan beberapa jenis adonan dan kemudian direndam dalam minyak panas sampai adonan luar berwarna kecokelatan dan kue bagian dalam memanas. Konsep Oreo goreng adalah bagian dari tradisi di pameran dan karnaval di mana berbagai makanan dekaden dipukuli dan digoreng, kebanyakan hanya untuk pengalaman baru, meskipun memasaknya mengubah rasa makanan target. dalam beberapa kasus. Adonan yang digunakan untuk melapisi kue Oreo umumnya menyerupai adonan pancake dan biasanya hanya campuran sederhana dari tepung dan soda kue dan cairan, meskipun beberapa resep Oreo goreng buatan sendiri membumbui adonan dengan bahan lain. Tergantung hasil yang diinginkan, kue Oreo bisa dioven saat hangat, suhu ruang, atau bahkan dibekukan sehingga teksturnya tetap terjaga saat digoreng. Cookies yang sudah jadi biasanya ditaburi gula halus sebelum disajikan.
Adonan yang digunakan untuk melapisi kue secara tradisional sederhana dan umum, mencerminkan berbagai macam makanan yang babak belur dan digoreng di pekan raya. Pada umumnya adonan dibuat dari air, tepung dan soda kue untuk ragi, meskipun terkadang ditambahkan susu, gula dan telur. Untuk lapisan yang lebih ringan, adonan kue corong yang lebih tipis dapat digunakan. Jika dibuat di rumah, adonan Oreo goreng bisa ditambah dengan bahan lain, seperti ekstrak vanila, bubuk kakao, atau gula tambahan.
Minyak di mana kue Oreo digoreng agak penting untuk produk jadi. Minyak tanpa rasa seperti minyak sayur adalah pilihan yang umum, karena minyak zaitun atau minyak jagung dapat memberikan rasa yang bertentangan pada suguhan tersebut. Untuk rasa yang lebih manis dan unik, minyak almond, minyak bunga matahari, atau minyak kelapa dapat digunakan, meskipun harganya cukup mahal dalam jumlah yang dibutuhkan untuk menggoreng kue dengan benar.
Keadaan kue sebelum mulai membuat Oreo goreng dapat mempengaruhi rasa dan tekstur akhir. Jika cookies dibekukan sebagian sebelum dimasak, maka bagian dalam adonan akan tetap garing setelah digoreng. Ketika cookies dipanaskan sedikit atau digunakan pada suhu ruangan, maka cookies akan menjadi lunak dan seperti kue, sedangkan isian krim bagian dalam akan meleleh.
Setelah Oreo goreng akhirnya dimasukkan ke dalam minyak panas, dibiarkan masak paling lama hanya beberapa menit. Konpeksi yang dihasilkan tampak seperti bola pipih dari adonan bengkak dengan cookie yang disegel di dalamnya. Merupakan tradisi untuk menaburkan gula bubuk di atasnya sebelum makan, meskipun saus cokelat juga bisa ditaburkan di atas kue.