Ada beberapa cara untuk memanggang kentang. Untuk rasa kentang panggang, sayuran bertepung ini dapat diolesi dengan minyak yang dibungkus dengan aluminium foil dan diletakkan di atas panggangan. Bila Anda menginginkan rasa kentang yang dibumbui, kentang dapat diiris, dibumbui, dan diletakkan langsung di atas panggangan atau, sebagai alternatif, dipotong dadu, dibumbui, dan diletakkan di atas panggangan sambil dibungkus dengan aluminium foil. Ada berbagai rempah bagus yang bisa digunakan untuk membumbui kentang barbekyu.
Jika Anda ingin kentang barbekyu memiliki rasa kentang panggang, Anda harus memilih kentang pati, seperti cokelat muda, goldrush, atau putih panjang. Untuk memanggang, sebaiknya pilih kentang yang berukuran sedang atau seukuran bola bisbol. Kentang panggang steakhouse raksasa tradisional akan memakan waktu terlalu lama untuk barbekyu.
Untuk kentang panggang bergaya barbekyu, kulitnya harus dibiarkan selama memasak. Saat kentang ditanam di bawah tanah, Anda harus mencuci kentang secara menyeluruh, menggosok kotoran menggunakan sikat sayuran. Selanjutnya, buat beberapa lubang di kulit dan lumuri kulit dengan minyak. Terakhir, bungkus kentang dengan aluminium foil dan letakkan di atas panggangan dengan api sedang selama satu jam, balikkan kentang setiap 15 menit.
Untuk kentang barbekyu yang dibumbui, Anda harus menggunakan kentang yang direbus atau berlilin, seperti kentang yang bulat berwarna putih, merah atau kuning; kebahagiaan merah; atau bulan sabit ruby. Cobalah untuk memilih kentang yang seukuran bola golf dan semuanya berukuran kira-kira sama. Cuci bersih semua kentang dengan menggosok kulitnya hingga bersih.
Salah satu cara memanggang kentang yang sudah dibumbui adalah dengan membaginya menjadi irisan. Lapisi irisan dengan minyak dan bumbu, lalu letakkan langsung di atas panggangan dengan api sedang. Masak irisan di setiap sisi selama sekitar dua sampai tiga menit dan kemudian pindahkan kentang ke sisi barbekyu dan masak tambahan delapan sampai sepuluh menit atau sampai kentang empuk.
Kentang rebus kecil juga bisa dimasak dalam kemasan aluminium foil. Potong kentang menjadi kubus setengah inci (1.3 cm) setelah dicuci. Minyak dan bumbui kubus kentang lalu bungkus dan tutup dengan aluminium foil. Paket foil dapat ditempatkan di atas panggangan panas sedang selama sekitar 30 menit. Periksa kelembutan kentang setelah 30 menit sebelum panggangan dimatikan.
Minyak zaitun, minyak sayur, atau mentega adalah minyak yang baik untuk digunakan saat memasak kentang. Bumbu yang baik untuk kentang termasuk, kemangi, rosemary, dan bubuk bawang. Bacon dan keju dapat ditambahkan ke dalam paket kentang rebus yang dipotong dadu untuk rasa yang kaya.