Apel McIntosh adalah jenis apel yang tumbuh di AS bagian utara dan Kanada. Dinamai setelah John McIntosh, yang menemukan bibit di pertaniannya di Ontario, Kanada, pada tahun 1811. Apel McIntosh terkenal karena kulitnya yang halus dan merah yang sering muncul dengan bercak hijau cerah. Daging bagian dalamnya berair dan padat, berwarna putih dan terkadang diwarnai dengan garis-garis merah muda.
Apel McIntosh adalah apel makan yang populer karena rasanya yang manis dan tidak terlalu asam. Mereka mudah rusak dalam memasak untuk membuat saus apel yang berwarna sedikit merah muda, dan juga merupakan pilihan populer untuk membuat sari buah apel dan pai. Apel McIntosh dianggap lebih mudah dimakan daripada varietas yang lebih keras, seperti Red Delicious atau Granny Smith.
Apel McIntosh menyediakan 5g serat makanan, 22g karbohidrat, Vitamin C, kalium, Vitamin A, kalsium, zat besi, dan tidak memiliki kolesterol. Untuk memilih apel McIntosh yang baik, letakkan di telapak tangan tanpa meremas buahnya. Itu harus terasa padat dan substansial, tidak lembut dan ringan. Jika ibu jari digosokkan ringan di atas apel, kulitnya seharusnya tidak berkerut atau mengerut tetapi tetap halus dan kencang.
Pada tahun 1888, Stasiun Percobaan Pertanian di Burlington, Vermont, di AS, mulai menanam pohon apel McIntosh. Melalui studi dan eksperimen bertahun-tahun dengan pohon, McIntosh disempurnakan dan sekarang dikenal sebagai varietas pohon apel yang kuat dan dapat diandalkan. Ketika pohon pertama John McIntosh tumbang pada tahun 1910, cukup banyak pohon McIntosh yang telah dibudidayakan agar spesies tersebut dapat tumbuh dengan baik.
Apel McIntosh tumbuh paling baik di iklim sedang. Ini berarti bahwa suhu biasanya di atas titik beku selama musim semi mekar, lebih hangat selama musim tanam musim panas, dan menjadi lebih dingin — sementara masih belum cukup rendah untuk menyebabkan embun beku — selama musim pematangan dan pemetikannya. Apel McIntosh matang di pertengahan musim, pada pertengahan hingga akhir September.
Meskipun apel McIntosh berlimpah di toko dan kebun, mereka juga merupakan varietas yang baik untuk ditanam di halaman belakang. Pohon apel McIntosh paling baik ditanam dari bibit daripada biji, dan harus diserbuki silang dengan menanam varietas pohon apel lain di dekatnya. Untuk setiap pohon, gali lubang sedalam 2 kaki (60.96 cm) dan dua kali lebar pohon. Sebarkan akar dan kendurkan kotoran di sisi lubang agar akar mudah tumbuh. Tempatkan pohon di dalam lubang, tutupi akar dengan tanah, padatkan tanah untuk menghilangkan lubang udara, dan sirami sampai bersih; tambahkan lebih banyak kotoran ke bagian atas lubang, siram lagi, dan mulsa dengan kulit parut.