Pasta bukatini terdiri dari mie berongga yang digunakan dalam berbagai masakan Italia dan Asia. Jenis khusus ini mirip dengan spageti dalam keserbagunaannya, tetapi tingkat ketebalan yang ditambahkan membuat pasta menjadi versi yang lebih hangat yang bahkan dapat digunakan dalam casserole. Jenis pasta bucatini terbaik pertama-tama tergantung pada apa yang Anda gunakan, karena gaya yang berbeda dapat menyajikan berbagai hidangan. Mie dapat dibeli dari toko kelontong, tetapi beberapa koki paling berpengalaman bahkan dapat membuatnya dari awal.
Apa yang membedakan bucatini dari spaghetti adalah mie yang lebih tebal dengan bagian tengah yang berlubang. Mie seperti jerami ini menyerap hampir semua jenis saus dan dapat digunakan untuk makanan yang lebih lezat juga. Beberapa juru masak lebih menyukai tekstur mie ini daripada spageti yang lebih tipis, karena bahan lain yang digunakan dalam hidangan tertentu mengisi bucatini, membuatnya disukai banyak orang. Anda bisa memasak bucatini dalam saus keju yang kental dan lembut serta saus tomat tradisional. Mie juga digunakan sebagai bagian dari hidangan sayuran Asia tertentu, serta casserole yang lezat.
Kelemahan pasta bucatini adalah pasta bucatini tidak begitu umum di jaringan supermarket seperti jenis lainnya, seperti spageti, rotini, dan penne. Toko-toko yang menjual mi jenis ini paling sering menjualnya dalam kotak yang diproduksi secara massal. Versi lain dari pasta terkadang dapat ditemukan dalam versi segar di bagian deli toko bahan makanan, tetapi ini tidak biasa.
Seperti jenis mie pasta lainnya, bucatini paling sering dibuat dari tepung terigu yang diperkaya, yang memberikan rasa kurang kuat. Tepung yang diperkaya melewati proses di mana beberapa bahan dihilangkan, dan kemudian nutrisi penting, seperti zat besi dan vitamin B, ditambahkan ke dalamnya. Bucatini yang terbuat dari gandum utuh tersedia jika Anda lebih suka rasa yang lebih kaya dan tekstur yang sedikit lebih kencang. Saat berbelanja mie kemasan, perlu diingat bahwa versi gandum utuh tidak tersedia secara luas, dan seringkali harganya lebih mahal.
Jika Anda tidak dapat menemukan pasta bucatini yang sempurna di toko bahan makanan setempat, Anda juga memiliki pilihan untuk membuatnya di rumah. Cara termudah untuk membuat mie buatan sendiri adalah dengan menggunakan pembuat pasta yang memotong untaian menjadi bentuk yang diinginkan. Anda juga dapat memotong mie dengan tangan dan menggulungnya sehingga bagian tengahnya berlubang, jika Anda tidak memiliki pembuat pasta. Perlu diingat bahwa proses ini membutuhkan waktu, tetapi rasanya umumnya lebih unggul daripada pasta bucatini kemasan.