Stratifierat epitel är en typ av vävnad som finns i människokroppen. Epitelvävnad är slemhinnan i celler som täcker de flesta kroppsytor och hålrum, med ett fäst membran som kallas basalmembran. Stratifierat epitel betyder att detta foder är mer än ett cellskikt tjockt. Enkelt epitel består av ett enda lager av celler. Båda typerna av epitel kan tjäna många syften i olika delar av kroppen, såsom skydd mot skador eller patogener, känna av olika stimuli som smak, utsöndring av hormoner eller enzymer och absorption av näringsämnen.
Stratifierat epitel klassificeras vanligtvis efter formen på cellerna i det översta lagret, där en vanlig typ är skivepitel. Formen på cellerna i det översta lagret av stratifierat skivepitel är tunn och platt, med oregelbundna, kurviga, vågiga kanter – cellerna i lagren under kan vara formade på samma sätt eller annorlunda än de på toppen. Skivepitel är den mest utbredda typen av skiktat epitel i människokroppen. Det bildar slemhinnan i munnen, slidan, anus och flera andra öppningar i kroppen, liksom slemhinnan i stämbanden och hornhinnan. Huden består också av skiktat skivepitel.
En annan typ av stratifierat epitel är stratifierat kuboidalt epitel. Kubformiga celler har en form som liknar en kubs. Stratifierat kuboidalt epitel är inte lika vanligt som skivepiteltypen, men det kan hittas i flera delar av kroppen, särskilt i kanaler i olika körtlar, såsom svett- och bröstkörtlar, och kanaler i spottkörtlarna som finns i tungan.
Stratifierat kolumnärt epitel har celler formade som ett rektangulärt prisma, med en höjd som är märkbart längre än dess bredd. Denna typ är inte särskilt utbredd, men den finns i ett fåtal områden som mycket stora bröstgångar och kanalerna i de stora spottkörtlarna på botten av munnen under tungan. Den kolumnära typen av stratifierat epitel kan också hittas i vissa delar av luftvägarna och urinvägarna och på testiklarnas tubuli.
Ibland kan kolumnärt epitel tyckas vara stratifierat när det inte är det, på grund av att kärnorna dyker upp på olika höjder och att själva cellerna är olika långa. Dessa faktorer ger utseendet av lager, men i verkligheten finns det bara ett enda lager där alla celler rör vid basalmembranet. Denna variant av epitel kallas psuedostratifierad, och den finns i flera kroppssystem, inklusive andningsorgan och reproduktionsorgan.