Casserole mie ayam adalah hidangan panggang yang terdiri dari ayam matang yang ditarik, saus krim, mie telur dan berbagai bumbu atau sayuran. Teksturnya yang creamy dipadukan dengan sedikit kekentalan mie telur dan ayam. Casserole mie ayam adalah makanan nyaman yang hangat dan mudah dibuat bagi banyak orang.
Ada berbagai cara dan resep untuk membuat casserole mie ayam. Versi kompor menggunakan banyak bahan yang sama seperti hidangan panggang standar tetapi lebih cepat dibuat. Selain itu, versi panggang lama yang dibuat dari awal juga banyak ditemukan, terutama di Amerika Serikat bagian selatan.
Versi lebih cepat dari casserole mie ayam ini biasanya dibuat dengan krim kental sup ayam atau sup jamur, mie telur matang, ayam matang, susu, dan keju Parmesan parut. Garam, merica, dan peterseli bisa ditambahkan sesuai selera. Add-in seperti kacang polong, seledri, bawang bombay atau jamur juga disertakan dalam banyak versi casserole mie ayam. Campuran dipanaskan di atas kompor dengan api sedang sampai hangat atau dituangkan ke dalam piring casserole dan dipanggang dalam oven, biasanya pada 350 ° Fahrenheit (180 ° Celcius) selama sekitar 20 menit.
Versi kuno dari hidangan panas ini membutuhkan banyak bahan yang sama, termasuk mie telur, ayam yang dimasak, keju Parmesan, bumbu dan tambahan. Resepnya bervariasi dalam hal saus krim. Alih-alih menggunakan sup kalengan, sausnya biasanya dibuat dengan menggabungkan kaldu ayam dengan susu dan roux yang terbuat dari mentega dan tepung. Setelah saus siap, itu dicampur dengan bahan-bahan lain dan ditempatkan di piring casserole untuk dipanggang dalam oven.
Topping yang renyah biasanya diletakkan di atas piring casserole yang sudah dipanggang sebelum dimasukkan ke dalam oven. Topping ini mungkin keju Parmesan atau remah roti. Setelah dipanggang, casserole mie ayam dikeluarkan dari oven dan dibiarkan dingin selama beberapa menit. Terkadang casserole mie ayam disajikan di atas kentang tumbuk, nasi putih, atau isian roti. Hidangan ini juga bisa disajikan sebagai pelengkap casserole.