Crock-pot meatloaf adalah makanan yang terbuat dari daging sapi giling, disiapkan menggunakan proses yang dikenal sebagai slow cooking. Tidak seperti resep meatloaf tradisional yang menggunakan oven standar, meatloaf crock-pot dimasak dalam panci listrik besar yang dikenal sebagai crock-pot atau slow cooker. Daging giling biasanya dibentuk menjadi satu segmen yang menyerupai roti. Lempengan seperti kue ini kemudian dibumbui, dan biasanya diberi saus tomat atau tomat kalengan, lalu dibiarkan masak perlahan di dalam kuali selama beberapa jam.
Sebagian besar resep meatloaf crock-pot membutuhkan lapisan remah roti. Ini biasanya akan disiapkan menggunakan bahan-bahan seperti telur atau telur kocok dan potongan roti potong dadu. Campuran tersebut kemudian dioleskan ke potongan daging. Saus tomat, baik buatan sendiri atau dari toples dapat dituangkan langsung di atas daging. Sebagai alternatif, saus tomat dapat digunakan saat menyiapkan meatloaf kuali.
Beberapa variasi untuk membuat meatloaf kuali dapat digunakan. Beberapa orang lebih suka menggunakan bawang bombay cincang segar dan peterseli yang dicampur ke seluruh daging giling, sebelum dibentuk menjadi roti. Bumbu lainnya mungkin termasuk garam dan merica atau oregano. Oregano dan saus tomat adalah bahan gaya tradisional Italia untuk daging cincang, tetapi untuk rasa Meksiko, saus salsa atau cabai dapat digunakan. Selain itu, paprika Jalapeno dapat ditambahkan ke daging cincang, yang juga bisa diberi keju parut untuk rasa Meksiko.
Saat menyiapkan meatloaf kuali, itu harus dimasak pada pengaturan rendah selama kurang lebih enam atau tujuh jam. Metode memasak lambat ini akan memungkinkan rasa meresap dan memasak daging secara merata dan menyeluruh. Memasak meatloaf dalam panci tempayan juga nyaman bagi banyak orang, karena bisa dimasak sendiri tanpa memerlukan panci atau wajan lain.
Beberapa orang suka menyiapkan meatloaf kuali di piring keramik atau panci roti yang ditempatkan langsung ke kuali. Ini membuatnya mudah untuk menahan bentuk roti dan menjaganya agar tidak hancur atau berantakan saat dimasak. Penting untuk memastikan panci ini tahan panas dan cocok untuk penggunaan panci kuali.
Biasanya, meatloaf kuali dibuat sebagai hidangan utama. Kebanyakan orang menyajikan resep crock-pot ini dengan satu atau dua sisi lainnya. Lauk pauk untuk meatloaf mungkin termasuk kentang atau nasi, dan semua jenis sayuran.