Hidangan yang disiapkan dengan habaneros mencakup berbagai masakan termasuk Meksiko, Kolombia, Karibia, Amerika, dan Cajun. Rasa cabai meningkatkan rasa saus, saus, salsa, jeli dan selai, dan juga merupakan bahan populer dalam bumbu untuk makanan laut. Hidangan lain yang disiapkan dengan habaneros termasuk cabai, nasi, dan resep ayam.
Sering dipasangkan dengan makanan laut, habaneros digunakan dalam hidangan udang, kerang, dan ikan. Resep termasuk bahan termasuk udang panggang, kepiting cangkang lunak, udang pad Thai, dan seafood enchilada. Hidangan populer, bahan utama dari udang pad Thai adalah bihun datar, udang, telur, lada habanero, tauge, kacang tanah dan jeruk nipis. Bumbu brengsek Jamaika yang biasa digunakan untuk unggas, ikan, dan babi termasuk bumbu habaneros.
Beberapa resep populer termasuk habanero yang diiris atau dipanggang, sementara yang lain hanya memasukkan jusnya. Yang paling mengejutkan adalah resep makanan penutup yang menyertakan habaneros. Pedasnya cabai melengkapi rasa buah-buahan seperti mangga, jeruk nipis dan jeruk. Cokelat juga menenangkan panasnya cabai. Untuk mendinginkan luka bakar, minum produk susu daripada air; susu, krim asam, dan krim keju semuanya efektif.
Banyak resep cabai yang menampilkan habaneros juga termasuk sosis, chorizo dan daging sapi. Resep sup ayam menggabungkan habanero dengan kacang dan selai kacang. Habaneros juga pelengkap hidangan kacang hitam, nasi, kentang atau hummus.
Habanero memiliki rasa yang khas, hampir seperti buah, dan berukuran kecil, berbentuk lentera dan tumbuh di Karibia, Yucatan, dan Amerika Selatan. Warnanya berkisar dari hijau muda hingga oranye terang. Panas habanero diukur dalam satuan Scoville, derajat yang digunakan untuk menilai jumlah capsaicin dalam rata-rata lada. Skala Scoville menilai habanero melayang antara 100,000 dan 350,000 unit, yang membuatnya kira-kira lima puluh kali lebih panas daripada jalapeno.
Jika Anda menyukai rasa cabai, tetapi tidak membakarnya, disarankan agar Anda menggunakan cabai yang sudah dibilas, tanpa batang, tulang rusuk, dan bijinya. Perawatan harus diambil saat memasak dengan cabai. Gunakan sarung tangan atau sering mencuci tangan untuk mengurangi kemungkinan minyak menyebar ke mata atau area sensitif lainnya.