Muffin sereal dedak adalah muffin yang dipanggang dengan tepung, susu, gula, telur, minyak dan, tentu saja, sereal dedak. Muffin ini kaya serat makanan serta banyak nutrisi penting lainnya, menjadikannya awal yang sangat baik untuk hari itu. Muffin sereal dedak dapat dibeli dari toko bahan makanan lokal, tetapi banyak orang berpikir bahwa yang terbaik adalah muffin yang ditarik segar dan panas dari oven.
Sereal dedak gandum paling baik untuk membuat muffin sereal dedak, karena tekstur dan rasanya lebih baik dibandingkan dengan sumber dedak lain, seperti beras atau jagung. Ada banyak resep muffin dedak yang tersedia di Internet, masing-masing dengan gaya dan rasanya sendiri. Beberapa muffin dedak menggunakan buah kering seperti kismis atau cranberry untuk menambah daya tarik pada produk akhir, dan resep lainnya sangat sesuai dengan resep dasar kuno. Muffin ini pada dasarnya adalah resep muffin dasar dengan sereal dedak yang ditambahkan ke dalam campuran, sehingga resepnya bisa sesederhana atau serumit keinginan pembuat roti.
Sereal dedak harus disiapkan sebelum digunakan dalam resep muffin. Sereal perlu dihancurkan dan kemudian direndam dalam air panas atau susu untuk melunakkan dedak. Jika langkah ini dilewati, muffin dedak akan memiliki tekstur kasar yang tidak menyenangkan alih-alih tekstur yang halus. Jika dedak akan direndam dalam air panas, campuran dedak dan air harus dibiarkan dingin sampai suhu kamar sebelum digunakan. Campuran susu dan dedak harus dibiarkan di dalam lemari es selama sekitar setengah jam.
Manfaat kesehatan dari peningkatan asupan serat makanan telah didokumentasikan dengan baik. Diet tinggi serat dapat membantu berkontribusi pada penurunan berat badan yang sehat dan diyakini dapat mengurangi risiko diabetes dan jenis kanker tertentu. Biji-bijian utuh dan serat seperti yang ditemukan dalam muffin sereal dedak bahkan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol tinggi.
Banyak orang tumbuh tidak menyukai muffin dedak karena persepsi bahwa mereka terutama ditujukan untuk orang tua dan orang-orang yang memiliki masalah pencernaan. Dengan memanggang muffin sereal dedak di rumah, pembuat roti dapat dengan mudah menyesuaikan resep yang dia temukan secara online untuk memasukkan selera pribadinya sendiri. Hasilnya adalah makanan ringan atau sarapan portabel yang sehat dan lezat.