Muffin bacon adalah muffin Amerika seperti kue – bukan muffin Inggris datar – yang mengandung bacon. Bacon biasanya dicampur ke dalam adonan sehingga potongan bacon tersebar di seluruh muffin. Keju matang sering digunakan dalam muffin sebagai pelengkap rasa, bersama dengan bahan lain seperti mustard dan lada hitam. Variasi pada resep bacon muffin biasa dapat mencakup berbagai bahan lain seperti kunyit dan cabai rawit. Seperti kebanyakan muffin gurih, mereka mengandung bahan muffin umum seperti telur, susu, dan tepung.
Muffin gaya Amerika biasanya dikombinasikan dengan bahan-bahan manis, tidak seperti muffin Inggris datar yang dapat digunakan dengan bahan-bahan manis dan gurih. Muffin bacon dapat dibuat sebagai muffin Inggris, dengan mengirisnya menjadi dua dan menggunakan masing-masing bagian seperti roti dalam sandwich bacon. Kebanyakan resep untuk hidangan menggunakan muffin Amerika, bagaimanapun, yang lebih seperti kue dan sering dikombinasikan dengan buah beri. Campuran muffin manis biasa dibuat dengan bacon yang sudah dimasak sebelumnya yang dipotong dan dicampur.
Bahan umum dalam muffin bacon termasuk bacon, keju matang, tepung, baking powder, telur, dan susu. Keju matang ditambahkan ke hidangan untuk melengkapi bacon dan menambahkan lebih banyak sentuhan gurih ke hidangan yang biasanya manis. Koki yang berbeda menggunakan keju yang berbeda, tergantung pada preferensi pribadi mereka. Garam dan merica sering digunakan untuk membumbui muffin, dan lemak bacon dapat ditambahkan ke dalam campuran untuk menambah rasa bacon.
Koki dapat membuat tambahan, substitusi, atau penghilangan sendiri pada resep muffin bacon standar. Hidangan ini sangat mudah dibentuk, dan dapat dibuat lebih pedas, lebih manis, dan lebih beraroma dengan penambahan berbagai bahan. Beberapa koki suka menambahkan bumbu campuran, bawang merah cincang halus, atau thyme untuk menambahkan rasa yang lebih gurih ke dalam hidangan. Mustard dan cabai rawit dapat ditambahkan ke hidangan untuk memberikan tendangan pedas. Koki yang suka mencampur manis dan gurih juga menambahkan gula ke dalam campuran muffin.
Metode untuk membuat muffin bacon sama di sebagian besar resep. Bacon sudah dimasak sebelumnya dengan cara digoreng atau dipanggang dan dipotong kecil-kecil. Bahan-bahan kering, seperti keju, bacon, tepung, baking powder, dan bumbu, digabungkan dalam mangkuk. Koki menggabungkan bahan basah seperti telur dan susu dalam wadah terpisah. Bahan basah dan bahan kering digabung dan dikocok lemah sehingga masih ada yang menggumpal lalu dimasukkan ke dalam wadah muffin untuk dipanggang.