Dua jenis kentang bawang putih yang paling umum adalah kentang tumbuk dan kentang panggang. Kentang panggang bawang putih biasanya dipanggang dengan keju parut dan ditaburi peterseli. Jenis hidangan casserole yang dikenal sebagai kentang bergigi bawang putih sering disiapkan dengan bahan-bahan lembut seperti susu dan mentega. Berbagai jenis kentang digunakan untuk makanan kentang, termasuk kentang panggang, kentang merah, dan kentang rebus serbaguna. Alternatif yang sehat adalah kentang bawang putih organik, disiapkan dengan kentang yang bersertifikat organik.
Kentang bawang putih keju sering dipanggang dalam oven dengan topping gurih bawang putih cincang segar dan rempah-rempah lainnya seperti basil segar dan paprika, dan lapisan keju parut. Sebagai alternatif, kentang merah kecil dapat digunakan untuk hidangan ini. Bagian tengah kentang akan dilubangi dan diisi dengan campuran keju. Persiapan ini dilakukan sebelum memasukkan kentang ke dalam oven untuk dipanggang.
Kentang bawang putih panggang paling sering dibuat dengan kentang merah. Kebanyakan kentang merah berukuran kecil, meskipun beberapa lebih besar. Ketika kentang merah masih kecil dan belum matang, mereka sering disebut sebagai kentang baru. Untuk menyiapkan kentang bawang putih panggang oven, kentang merah dipotong dadu atau dipotong dadu kemudian dilapisi dengan minyak sayur. Garam, merica, dan bawang putih cincang segar akan ditambahkan ke kentang, yang akan dipanggang dalam oven selama sekitar 30 menit.
Casserole kentang bawang putih biasanya disajikan sebagai hidangan makan malam utama. Untuk hidangan ini, daging dan keju biasanya ditambahkan, meskipun ada juga resep vegetarian. Untuk membuat casserole kentang bawang putih, kentang akan dikupas, dipotong kecil-kecil, dan dicampur dengan bawang putih dan kaldu ayam. Bahan lain, seperti krim asam, lada hitam bubuk, dan keju Parmesan dapat ditambahkan. Casserole kentang bawang putih biasanya dipanggang dalam oven.
Untuk membuat kentang panggang bawang putih, kentang putih atau merah dikupas dan diiris, dan dilapisi minyak. Kentang kemudian akan diberi taburan bawang putih cincang segar, bawang bombay, peterseli, dan keju cheddar parut. Kentang bawang putih panggang dapat disiapkan di atas arang, gas, atau panggangan listrik.
Variasi kentang goreng yang dibuat dengan bawang putih segar dapat dibuat dengan gaya tipis atau terjepit. Kentang goreng dapat digoreng atau dipanggang, dan bahan-bahan seperti bawang putih cincang, garam laut, merica bubuk, dan minyak zaitun sering digunakan. Untuk memberikan rasa pedas pada kentang goreng, sejumput cabai rawit dapat ditambahkan.