Merencanakan untuk menjadi tuan rumah makan malam Thanksgiving untuk pertama kalinya adalah ritus peralihan yang kemungkinan besar akan dialami oleh banyak keluarga muda Amerika dan Kanada. Dengan perencanaan yang matang, hampir semua orang dengan keterampilan memasak yang baik dapat melakukan pesta yang lezat. Banyak ahli mengatakan bahwa menu tradisional Thanksgiving telah berkembang selama bertahun-tahun sejak Thanksgiving pertama di Plymouth Plantation, Massachusetts pada tahun 1621. Untungnya, di Amerika Serikat, Thanksgiving berlangsung selama akhir pekan empat hari, dan di Kanada, akhir pekan tiga hari, yang banyak waktu untuk pulih dari upaya perencanaan dan menyiapkan makanan Thanksgiving yang ekstensif.
Daftar tamu untuk makan malam Thanksgiving dapat mencakup keluarga dekat, keluarga besar, atau mereka yang jauh dari keluarga, teman dekat atau rekan kerja. Yang paling penting, daftar tamu harus terdiri dari orang-orang yang patut disyukuri dalam hidupnya. Tuan rumah harus memastikan untuk memiliki tempat duduk yang memadai, pakaian meja dan pengaturan tempat untuk para tamu. Setelah tuan rumah menentukan daftar tamu, dia dapat melanjutkan dengan perencanaan menu.
Ahli rumah tangga Martha Stewart merekomendasikan untuk memilih menu untuk Thanksgiving di awal November. Bagi orang Kanada, akhir September mungkin cukup awal, karena Thanksgiving berlangsung pada hari Senin kedua bulan Oktober. Ini mungkin nasihat yang baik, karena mereka yang menunggu sampai menit terakhir mungkin kewalahan oleh ratusan resep dan cara yang tak terhitung untuk menyiapkan kalkun.
Untuk pemula, persiapan adalah kuncinya. Menu harus dirancang sesuai dengan selera pribadi, tingkat pengalaman memasak, anggaran, dan fasilitas. Memperhitungkan apa yang tersedia sejauh ukuran dapur, peralatan, dan sebagainya. Jika hanya microwave dan oven pemanggang roti yang tersedia, atau jika seseorang tinggal di apartemen bertingkat tinggi, kalkun goreng tidak mungkin. Untuk sebagian besar, makanan tradisional sulit dibuat hanya dengan satu oven, karena kalkun biasanya mendominasi area itu, yang membuat perencanaan ke depan menjadi lebih penting.
Preferensi makanan daerah akan mempengaruhi menu Thanksgiving, tetapi selalu menyenangkan untuk bereksperimen dengan resep baru. Inti dari Thanksgiving adalah untuk melayani apa yang menyenangkan tuan rumah dan tamunya. Menu tradisional termasuk kalkun, tetapi ham atau daging panggang juga dapat diterima. Untuk pemula, ada banyak sumber untuk membantu seseorang menyiapkan kalkun, termasuk situs web Federasi Turki Nasional, yang memiliki tips tentang segala hal mulai dari membeli hingga menyiapkan kalkun, dan hotline Butterball, yang stafnya berpengalaman juru masak untuk menjawab pertanyaan.
Kalkun panggang, tentu saja merupakan metode persiapan yang paling tradisional, tetapi kalkun bisa dipanggang, dipanggang, atau digoreng juga. Ada resep untuk kalkun kaleng bir, kalkun goreng Asia, dan kalkun goreng Cajun. Kalkun segar harus dipesan sebelumnya, sementara kalkun beku dapat diambil beberapa hari sebelum Thanksgiving. Pastikan untuk memberikan waktu yang cukup untuk mencairkan es. Banyak koki bersumpah dengan rasa superior dan juiciness dari kalkun organik atau kalkun bebas, meskipun ini cenderung lebih mahal.
Lauk pauk bisa sama pentingnya dengan hidangan utama. Biasanya, hidangan kentang atau ubi jalar disertakan, serta isian, atau saus seperti yang disebut beberapa orang. Isian dapat dimasak di dalam atau di luar kalkun, tetapi pastikan untuk mengikuti petunjuk untuk menghindari kemungkinan masalah keracunan makanan.
Kacang hijau, campuran sayuran, dan campuran sayuran musim gugur adalah makanan umum Thanksgiving. Salah satu makanan tradisional Thanksgiving adalah saus cranberry. Variasi saus cranberry sederhana termasuk saus cranberry apel chunky, saus jeruk cranberry, dan chutney pir cranberry. Beberapa keluarga mengabaikan formalitas dan lebih suka menjatuhkan saus agar-agar langsung dari kaleng ke piring.
Makanan penutup juga tergantung pada selera pribadi, serta keterampilan pembuatnya. Tentu saja, pai siap saji selalu tersedia di supermarket atau toko roti setempat, dan jika disajikan dengan baik, tidak ada yang akan lebih bijak – jangan beri tahu Martha. Pai apel, labu, dan pecan adalah favorit abadi. Roti dalam bentuk biskuit atau roti gulung juga penting. Minuman bisa beralkohol atau non-alkohol — pastikan untuk menyertakan pilihan untuk para tamu.
Beberapa hari sebelum Thanksgiving, atur kalkun untuk dicairkan, jika dibekukan. Aturan umum adalah membiarkan 24 jam untuk setiap lima pon (sekitar 2½ kg) di lemari es. Pastikan bahwa ada waktu yang cukup untuk melakukan semua belanja, sehingga tidak berakhir dengan terburu-buru di menit-menit terakhir. Pada hari pesta, adalah cerdas untuk merancang jadwal memasak informal untuk membantu Anda tetap pada jalurnya. Untuk makan malam sebelum pukul 5, kalkun seberat 00 kg harus diisi dan dimasukkan ke dalam oven pada pukul 20
Pastikan untuk menyediakan makanan pembuka untuk menjauhkan tamu yang lapar, dan pastikan ada hiburan, seperti televisi atau permainan. Setelah makan selesai, mintalah bantuan untuk membersihkannya.