Sebagai sarana membuat adonan yang memiliki tekstur unik saat dipanggang, rolling pin hardtack merupakan peralatan dapur yang penting. Terbuat dari kayu keras, rolling pin hardtack memiliki bodi bulat lonjong yang memiliki deretan tonjolan dengan jarak yang sama yang membantu menciptakan tekstur tersebut saat adonan digulung. Berikut adalah informasi lebih lanjut tentang rolling pin hardtack, dan beberapa contoh bagaimana itu dapat digunakan.
Dengan badan dari kayu keras dan pegangan di setiap ujung bagian utama yang berputar berbentuk tabung, rolling pin hardtack beroperasi dengan cara yang sama seperti rolling pin logam, plastik, atau kayu. Digunakan untuk meratakan permukaan adonan, tambah
bonus dari rolling pin hardtack adalah bahwa tekstur kasar dari tubuh menciptakan lekukan di adonan itu sendiri. Setelah adonan dipotong dan dimasukkan ke dalam oven untuk dipanggang, lekukan itu tetap ada dan panggang bersama dengan adonan.
Hasil akhirnya adalah tampilan yang lebih menarik secara visual untuk item yang dipanggang serta sedikit perubahan tekstur kerak roti juga. Dirancang untuk digunakan terutama dalam pembuatan roti kerupuk, terutama varietas Knackebrod atau roti pipih hardtack, penggulung bekerja dengan cepat dan efisien untuk memberikan tekstur yang tepat untuk jenis roti ini.
Rolling pin hardtack juga dapat digunakan untuk aplikasi lain. Misalnya, mengoleskan penggulung keras di atas potongan ayam atau steak tanpa tulang adalah cara yang bagus untuk mengolah bumbu sebelum memanggang atau memanggang. Selain menggunakan rolling pin hardtack untuk adonan roti, pin juga dapat digunakan dalam persiapan adonan kue. Kayu manis atau gula yang ditaburkan di atas adonan akan diolah menjadi titik-titik di sepanjang permukaan kue, menambahkan rasa ekstra dan tampilan yang akan membuat kue sedikit lebih unik.
Pin penggulung hardtack mungkin sedikit lebih sulit ditemukan, tetapi itu sepadan dengan usaha. Biasanya, toko khusus dapur dan toko perlengkapan restoran adalah tempat yang tepat untuk menemukan berbagai ukuran rolling pin hardtack. Meskipun lebih mahal daripada kebanyakan penggilas kayu, tekstur ekstra yang dihasilkan dari penggunaan penggilas adonan keras untuk menggulung adonan atau untuk memasukkan makanan lain dengan rasa menjadikannya favorit di antara orang-orang yang serius dalam memanggang dan memasak.