Pinot Grigio adalah varietas anggur yang populer di Italia dan semakin populer di seluruh dunia. Ini memiliki kulit yang cukup merah muda, memberikan warna yang kaya pada anggur putih yang digunakan dalam produksinya. Tidak seperti kebanyakan anggur anggur, yang memiliki daging hijau seragam, daging Pinot Grigio hampir putih, dengan gips abu-abu memunculkan namanya. Anggur secara luas diyakini sebagai tiruan dari Pinot Noir, terkait dengan Chardonnay.
Pinot Grigio juga dikenal sebagai Pinot Gris di bagian lain dunia, khususnya di Prancis, di mana ia tumbuh terutama di wilayah Alsace. Di Amerika Serikat, permintaan Pinot Grigio Italia telah meroket dalam beberapa tahun terakhir, melampaui permintaan Chianti dan membuat Pinot Grigio menjadi anggur impor Italia nomor satu. Fenomena ini telah direplikasi di seluruh dunia dalam skala yang lebih rendah: lebih dari tiga juta kasus Pinot Grigio diproduksi di Italia setiap tahun, dibandingkan dengan di bawah 15,000 pada tahun 1970-an.
Kebanyakan Pinot Grigio berada di ujung bawah dari spektrum harga dan produksi, dengan sedikit perhatian dalam pembuatannya dibandingkan dengan merah Italia yang hebat. Ini berlaku di banyak wilayah anggur, meskipun sejumlah kilang anggur di Oregon telah membawa Pinot Grigio ke tingkat berikutnya dan menciptakan beberapa contoh anggur yang benar-benar spektakuler.
Anggur dapat disiapkan dalam berbagai gaya yang cukup luas, dan daerah yang berbeda menghasilkan varietas anggur Pinot Grigio yang sangat berbeda. Pinot Grigio Italia klasik adalah anggur yang sangat ringan, dengan sedikit kerumitan dan sedikit asam. Pinot Grigio dari Alsace, sebaliknya, dapat secara positif bertubuh penuh, dengan catatan botani dan kandungan alkohol yang sangat tinggi. Anggur Oregon yang dibuat dari Pinot Grigio cenderung jatuh di suatu tempat di antara dua ekstrem ini, menambahkan rasa buah yang matang di seluruh bagian, terutama melon.
Pinot Grigio juga digunakan di beberapa daerah, terutama di Jerman, untuk menghasilkan anggur yang lebih manis. Ini adalah salah satu anggur yang rentan terhadap busuk mulia, memungkinkannya digunakan untuk membuat anggur gurun ultra-manis yang selalu memiliki pasar yang stabil.
Pinot Grigio biasanya paling baik diminum saat muda, kehilangan banyak karena penuaan. Beberapa contoh Oregon dari anggur ini dibuat untuk umur yang lebih panjang, dan banyak dari varietas Alsace dapat menjadi jauh lebih baik melalui penuaan, tetapi pengecualian ini sedikit dan jarang terjadi.