Cetakan kue seperti cap untuk adonan kue. Alih-alih membuat kesan dengan tinta di selembar kertas, kesan lega dibuat dalam adonan kue. Banyak cetakan kue berbentuk persegi dan dimaksudkan untuk dicetak menjadi potongan persegi adonan kue. Namun, masih banyak bentuk lainnya. Cetakan kue dapat berbentuk seperti persegi panjang, lingkaran, oval, segitiga, atau bahkan hati atau bintang.
Kadang-kadang rolling pin dicetak dengan cetakan cetakan kue sehingga seluruh lembar kue dapat dicetak hanya dengan satu gerakan rolling pin. Jenis cetakan kue rolling pin ini kurang umum dibandingkan cetakan sederhana yang digunakan untuk satu cetakan. Di antara berbagai jenis cetakan, ada serangkaian gambar yang dibuat oleh cetakan.
Cetakan kue mungkin cukup sederhana, hanya dengan mengembos bentuk sederhana ke dalam kue. Namun, ada banyak kue yang sangat rumit, menghasilkan kue yang lebih mirip karya seni tiga dimensi daripada makanan yang dipanggang. Cetakan kue telah digunakan untuk membentuk dan mengembos adonan selama berabad-abad. Springerle, misalnya, adalah sejenis kue kering Jerman yang dicetak dengan cetakan kue yang memiliki sejarah sejak tahun 1300-an.
Tidak jarang cetakan kue memiliki simbol yang bersifat religius atau berdasarkan hari libur. Faktanya, beberapa makanan panggang religius secara tradisional dicetak dengan simbol agama. Ada cetakan kue yang dapat digunakan untuk mengemboss gambar yang terkait dengan hari libur tertentu. Cetakan kue untuk Natal, misalnya, dapat dibuat dengan gambar pohon Natal yang dihias. Sebuah cetakan kue untuk Hari Valentine, di sisi lain, mungkin bentuk hati terukir.
Sementara sebagian besar cetakan yang dijelaskan di atas terbuat dari kayu atau keramik, ada juga cetakan yang terbuat dari logam yang dimaksudkan sebagai wadah untuk digunakan selama proses pemanggangan. Alih-alih mencetak adonan dengan cetakan dan memanggang kue, cetakan semacam ini diisi dengan adonan kue dan kemudian dimasukkan ke dalam oven sampai kue benar-benar matang. Saat adonan melunak saat dipanggang, adonan memenuhi cetakan dan kue sesuai dengan bentuk cetakan. Dalam pengertian ini, cetakannya seperti kaleng muffin yang rumit.