Untuk memilih bumbu marinade ayam mediterania yang terbaik, umumnya Anda harus mempertimbangkan banyak hal. Anda harus mempertimbangkan apakah Anda ingin menggunakan produk komersial, seperti rendaman botolan dan bumbu yang sudah dicampur sebelumnya, atau membuatnya sendiri. Keputusan penting lainnya adalah kombinasi rasa, karena ada banyak masakan beragam di daerah Mediterania. Jenis rempah-rempah dan rempah-rempah yang tersedia dan alasan menggunakan rendaman juga penting dalam keputusan Anda.
Beberapa perusahaan menawarkan bumbu-bumbu botolan yang terinspirasi Mediterania atau campuran rempah-rempah yang sudah dicampur sebelumnya. Terkadang menggunakan salah satu cara pintas ini adalah cara terbaik untuk mencicipi cita rasa Mediterania yang berbeda. Cara lain untuk memilih rasa terbaik untuk rendaman adalah dengan mencoba hidangan ayam Mediterania di restoran etnik. Jika Anda menyukai rasanya, tanyakan kepada koki masakan apa yang menjadi dasarnya dan bumbu atau rempah apa yang dia gunakan dan temukan resep serupa. Seringkali, orang dapat menemukan resep rendaman di Internet, di buku masak, dan di majalah.
Daerah Mediterania mencakup banyak budaya yang berbeda; Oleh karena itu, cara terbaik bagi Anda untuk memilih rendaman ayam Mediterania adalah dengan memutuskan bumbunya yang memiliki cita rasa budaya yang paling Anda sukai. Selama berabad-abad, pedagang dan pelancong telah membantu juru masak berbagi bumbu, bumbu, dan rasa, tetapi banyak budaya yang berbeda telah mempertahankan preferensi makanan individu. Hampir semua masakan Mediterania memiliki minyak zaitun dan bawang putih dalam bumbu ayamnya, tetapi beberapa menambahkan bumbu pedas, seperti cabai, dan yang lain menambahkan bumbu dingin seperti mint.
Cara membuat marinade ayam mediterania yang otentik adalah dengan menggiling bumbu dan rempah-rempah dengan lesung dan alu. Koki Mediterania percaya ini memberikan rasa terbaik untuk bumbunya. Jika Anda tidak dapat menggiling bumbu sendiri, disarankan untuk menggunakan bumbu dan rempah segar. Resep rendaman ayam mediterania sering kali hanya menggunakan sedikit bahan, dan masing-masing bahan harus beraroma penuh. Dengan membeli sedikit bumbu dan rempah-rempah dan menggunakannya dalam beberapa bulan, Anda dapat mempertahankan kesegaran rasanya.
Cita rasa masakan Mediterania beragam dan terkadang unik, seperti menggunakan buah sumac atau sumaq. Bahkan negara yang saling berbatasan pun bisa menghadirkan dua profil rasa yang berbeda. Misalnya, marinade ayam piri piri Portugis menampilkan kombinasi Mediterania dari minyak zaitun dan bawang putih, tetapi menambahkan jus lemon asam dan kulit lemon dengan serpihan paprika merah untuk kepedasan. Spanyol, tetangga Portugal di Laut Mediterania, memiliki resep rendaman ayam yang menambahkan paprika dan bawang bombay ke dalam minyak zaitun dan bawang putih. Bumbunya Spanyol memiliki kepedasan cabai dan cabai rawit.
Di seberang laut, negara-negara Afrika Utara menampilkan bumbu ayam rasa yang lebih dingin dan biasanya tidak menampilkan cabai pedas seperti yang dilakukan beberapa bumbu masakan Mediterania. Biasanya, bumbu-bumbu Afrika Utara menggunakan mint, kayu manis, dan jinten. Banyak dari mereka menampilkan manisnya madu. Kecuali Anda bereksperimen, umumnya Anda tidak boleh menambahkan mint ekstra karena dapat menyebabkan rasa pahit. Dengan memilih bumbu marinasi ayam Mediterania dari sumber terpercaya, seperti buku masak cetak, Anda akan mendapatkan kesuksesan yang lebih baik.
Saat memilih resep rendaman ayam Mediterania, Anda harus mempertimbangkan mengapa Anda mengasinkan daging. Meskipun banyak juru masak mengasinkan daging sebelum memanggangnya, tidak semua resep untuk daging panggang. Untuk memilih resep terbaik, Anda harus membaca resep lengkap untuk memahami faktor-faktor lain, seperti metode memasak dan jumlah waktu rendaman.