Veal adalah daging yang diambil dari anak sapi. Ketika seseorang ingin memasak daging sapi jenis ini, ia dapat menemukan banyak tips untuk membantunya melakukannya. Di antara yang terbaik adalah yang berfokus pada peningkatan rasa dan menggunakan suhu yang tepat untuk berbagai metode memasak. Seseorang juga dapat mengambil manfaat dari tip yang memberikan informasi keamanan pangan, seperti tip yang merekomendasikan memasaknya pada suhu yang tepat dan tip yang menyarankan agar daging sapi tidak dimasak sebagian dan mendinginkannya atau membiarkannya duduk sebelum menyelesaikan proses memasak.
Beberapa tips terbaik untuk memasak daging sapi adalah yang melibatkan peningkatan rasa. Seringkali, orang menggunakan bumbu perendam yang terdiri dari minyak dan rempah-rempah, anggur masak, dan cuka untuk mengasinkan jenis daging ini. Beberapa orang bahkan menggunakan jus untuk tujuan ini. Selain mengasinkan, seseorang juga dapat membuat gosok kering dari bumbu dan rempah-rempah dan mengoleskannya pada daging sebelum dimasak. Seseorang juga dapat belajar dari tip yang merekomendasikan melapisi daging dengan remah roti atau melapisinya dengan saus.
Rekomendasi suhu memasak juga umumnya merupakan pertimbangan penting saat memasak daging sapi. Seringkali, orang tergoda untuk menggunakan panas tinggi untuk memasak daging sapi, tetapi ini dapat memiliki efek yang tidak menyenangkan. Dalam banyak kasus, panas tinggi memasak jenis daging ini terlalu cepat dan menyebabkannya menjadi kering dan kurang beraroma. Sebaliknya, banyak ahli memasak merekomendasikan menggoreng, menumis, atau menggoreng daging sapi muda menggunakan suhu sedang hingga tinggi, tetapi menggunakan api sedang saat memasak daging sapi di atas panggangan. Merebus dan merebus sering kali membutuhkan memasak dengan api kecil, tetapi untuk memanggang, api sedang mungkin terbukti paling baik.
Banyak tips untuk memasak daging sapi muda termasuk yang melibatkan memastikan bahwa daging dimasak cukup untuk konsumsi yang aman. Memasak daging jenis ini dengan cara yang kurang matang dapat membuat mereka yang mengonsumsinya berisiko mengalami keracunan makanan. Untuk menghindari masalah seperti itu, seseorang dapat memasak daging sapi hingga setidaknya 160°F (sekitar 71.11°C). Menilai apakah daging sudah matang sepenuhnya hanya berdasarkan waktu memasak seringkali terbukti tidak akurat, jadi biasanya yang terbaik adalah mengukur suhu dengan termometer daging.
Tip keamanan lainnya untuk memasak daging sapi fokus pada memasak sebagian. Misalnya, seseorang mungkin ingin memasak sebagian jenis daging ini dan kemudian mendinginkannya untuk dimasak lebih lanjut nanti. Melakukannya dapat memungkinkan bakteri berkembang biak dan berkembang, dan menyelesaikan proses memasak nanti mungkin tidak cukup untuk membunuh bakteri. Namun, seseorang dapat memasak sebagian daging sapi muda menggunakan satu metode dan kemudian segera memindahkannya ke metode memasak lain. Selama daging tidak didinginkan atau dibiarkan duduk setelah dimasak sebagian, hal itu tidak akan meningkatkan risiko kesehatan.