Butterscotch blondies adalah dessert bar yang mirip dengan brownies. Ada banyak variasi suguhan manis ini, dan bisa dinikmati polos untuk camilan atau didandani untuk membuat hidangan penutup yang elegan. Rasa butterscotch mungkin berasal dari Skotlandia.
Makanan penutup ini berbeda dari brownies yang lebih umum karena biasanya dibuat tanpa cokelat, yang dapat membantu orang yang ingin menghindarinya. Sebagian besar resep menggunakan gula merah sebagai pengganti gula putih, yang membantu meningkatkan rasa butterscotch. Keripik butterscotch menambah rasa ekstra dan tekstur krim.
Makanan penutup serbaguna, variasi resep butterscotch blondie mungkin membutuhkan kacang, seperti almond atau walnut, dan terkadang buah, seperti apel atau pir; beberapa resep mungkin juga menyertakan keripik coklat bersama dengan keripik butterscotch. Bila pirang disimpan tertutup, mereka harus disimpan pada suhu kamar selama sekitar dua atau tiga hari, meskipun mereka dapat disimpan lebih lama jika dibekukan dalam wadah kedap udara. Butterscotch blondies mudah dikemas, membuatnya nyaman untuk kotak makan siang, piknik atau makan malam seadanya, dan untuk akhir yang mengesankan untuk makanan spesial, mereka dapat disajikan hangat dengan satu sendok es krim vanila, ditaburi saus butterscotch. Bagi yang tertarik memasak dengan butterscotch, saus bisa dibuat dari awal menggunakan gula merah, mentega, krim, dan rasa vanilla.
Sebagian besar resep akan meminta penggunaan loyang kue berukuran 9 inci (22.9 cm) kali 13 inci (33 cm), yang mengharuskan butterscotch blondies dipotong menjadi batangan. Ketika penampilan si pirang sangat penting, beberapa orang mungkin lebih suka menggunakan loyang brownies khusus, yang memiliki bagian tersendiri untuk setiap si pirang. Menggunakan loyang brownies jenis ini juga menghilangkan kebutuhan untuk memotong, sehingga anak-anak yang lebih kecil dapat membantu mengeluarkan brownies dari loyang.
Mereka yang menikmati butterscotch blondies juga dapat menikmati kue butterscotch. Resepnya biasanya mirip dengan resep kue choco chip. Resep kue keping coklat yang membutuhkan gula merah dapat dengan mudah diubah hanya dengan mengganti keripik butterscotch dengan keripik coklat.
Butterscotch sendiri biasanya terbuat dari gula merah dan mentega, bersama dengan bahan lainnya. Istilah ini mungkin merujuk pada asal Skotlandia rasa, atau mentega yang dimasak, atau keadaan “hangus”. Mereka yang alergi kacang harus menyadari bahwa keripik butterscotch mungkin mengandung kacang, jadi mereka mungkin ingin menghindari semua jenis brownies butterscotch, bahkan yang tanpa kacang tambahan.