Dibuat dengan menggabungkan kacang macadamia yang dihancurkan dengan mentega atau minyak, mentega macadamia dasar berfungsi sebagai olesan lezat yang dapat digunakan sebagai pelengkap sederhana untuk kerupuk atau untuk membuat sandwich cepat. Selai kacang sederhana ini juga dapat digunakan untuk menyiapkan frosting untuk kue, glasir untuk berbagai jenis makanan penutup, dan bahkan sebagai bahan dalam sejumlah resep. Anda dapat membeli mentega macadamia di sejumlah toko makanan kesehatan dan beberapa supermarket.
Membuat mentega macadamia dari awal membutuhkan tidak lebih dari macadamia yang dihancurkan bersama dengan beberapa jenis pengikat. Sementara resep yang lebih tradisional menggunakan mentega atau margarin untuk memberikan tekstur yang lebih halus pada olesan kacang macadamia, Anda juga dapat menggunakan berbagai jenis minyak. Minyak kacang dan minyak zaitun sering kali bekerja dengan sangat baik.
Menghancurkan kacang macadamia mencapai keuntungan terbaik dengan menggunakan pengolah makanan. Tergantung pada tekstur yang diinginkan, mentega macadamia bisa sangat halus atau mempertahankan sedikit kacang macadamia. Menambahkan sedikit mentega atau minyak membantu memberikan konsistensi yang agak seperti selai kacang.
Di luar resep dasar ini, dimungkinkan untuk meningkatkan rasa mentega macadamia dengan menambahkan berbagai bumbu, rempah-rempah, dan perasa. Penambahan bahan lain sering dikaitkan dengan tujuan penggunaan mentega. Misalnya, menambahkan peterseli segar ke dalam resep dasar mentega macadamia dan menambah jumlah minyak sedikit akan menciptakan glasir beraroma yang cocok dengan ayam atau ikan panggang.
Resep dasar macadamia butter ini bisa digunakan sebagai salah satu bahan untuk membuat frosting yang sedikit unik untuk kue lapis coklat atau kuning. Dengan menggabungkan setengah cangkir mentega macadamia dengan frosting kue yang diproduksi secara komersial, dimungkinkan untuk tidak hanya menambah jumlah frosting yang tersedia untuk kue, tetapi juga menambahkan lapisan rasa lain ke makanan penutup yang sudah jadi. Mentega macadamia sangat cocok dipadukan dengan frosting cokelat dan vanila.
Penting untuk menyimpan bagian mentega macadamia yang tidak terpakai di lemari es. Baik merek buatan sendiri maupun merek komersial yang dijual di toko makanan kesehatan tidak mengandung banyak bahan pengawet. Ini berarti bahwa tidak seperti selai kacang komersial, mentega macadamia dapat menjadi tengik dalam waktu yang relatif singkat.