Muffin brownies biasanya bukan muffin yang sebenarnya. Sebaliknya, mereka adalah brownies yang terbuat dari campuran brownies tradisional yang telah dituangkan ke dalam kaleng muffin. Muffin jenis ini biasanya tidak mengembang, jadi tidak ada bagian atas muffin. Sebagai gantinya, hasilnya adalah brownies bulat dengan bagian tengah yang agak cekung. Tukang roti sering membuat muffin brownies untuk memastikan semua brownies mereka memiliki ukuran yang sama. Mereka juga dapat menggunakan kaleng muffin mini untuk membuat brownies mini dua gigitan.
Membuat muffin brownies biasanya tidak jauh berbeda dengan membuat brownies pan tradisional. Tukang roti dapat menggunakan resep brownies pribadi atau campuran brownies dari kotak. Kaleng muffin harus diolesi sedikit minyak goreng atau diolesi mentega atau mentega agar muffin tidak lengket. Pembuat roti mungkin ingin sedikit menurunkan suhu oven, atau mengambil jeda lima hingga 10 menit dari waktu memasak untuk memastikan masing-masing brownies ini tidak menjadi kering atau mulai gosong.
Baik kecil atau besar, muffin brownies biasanya merupakan makanan penutup yang sangat serbaguna. Mereka tentu saja bisa dimakan sendiri sebagai camilan cepat dan manis. Seseorang dapat melapisi brownies yang lebih besar dengan satu sendok es krim, atau mengapit es krim di antara dua muffin brownies. Muffin brownies mini dapat digunakan sebagai topping untuk es krim, bersama dengan makanan yang lebih tradisional.
Muffin ini juga dapat disajikan sebagai kue individu dengan krim kocok atau semacam glasir rasa. Cokelat, vanila, cokelat putih, dan glasir buah — seperti ceri, stroberi, dan raspberry — umumnya merupakan pilihan yang enak. Beberapa mungkin juga menggunakannya sebagai dasar untuk sundae, dengan topping apa saja mulai dari pisang cincang hingga kacang dan taburan warna-warni.
Satu juga memiliki banyak pilihan untuk apa yang akan dimasukkan ke dalam muffin brownies. Keripik coklat dan kacang tradisional dapat dikombinasikan dengan selai kacang atau keping coklat putih, buah kering, atau krim keju dan karamel. Brownies kecil biasanya bisa kaya dan dekaden karena sering kali cukup kecil untuk sekadar mencicipi rasa tanpa menjadi berlebihan.
Mereka yang ingin membuat muffin brownies yang mengembang untuk membuat bagian atas muffin biasanya dapat melakukannya dengan resep muffin biasa. Yang diperlukan hanyalah sedikit kelembapan ekstra untuk membuatnya kental dan padat. Mentega, minyak, saus apel, yogurt, dan krim asam semuanya dapat membantu hal ini terjadi. Satu atau dua sendok dari bahan-bahan ini akan menghasilkan muffin padat seperti kue yang rasanya seperti brownies. Mereka juga biasanya sama serbagunanya dengan sepupu cekung mereka.