Saus yang Anda pilih untuk sayap ayam yang dimasak harus melengkapi rasa bumbu dan bumbu yang Anda gunakan pada unggas itu sendiri. Sementara saus merah pedas yang dibuat dengan saus pedas adalah iringan populer untuk sayap ayam, biasanya baik untuk memiliki setidaknya satu jenis lain yang tersedia di pesta atau makan malam, karena tidak semua orang menikmati panasnya. Saus saus manis atau tajam adalah beberapa kemungkinan tambahan atau alternatif. Saus putih krem untuk sayap ayam yang bercita rasa keju juga bisa menjadi pilihan yang bagus.
Saus sayap ayam rasa keju biru atau keju cheddar biasanya yang terbaik karena rasanya cenderung tajam nikmat tanpa mengalahkan rasa unggas dan kulitnya yang beraroma. Krim keju dapat berfungsi sebagai dasar keju biru atau saus cheddar. Saus keju biasanya enak dengan semua jenis bumbu dan bumbu sayap ayam kecuali yang benar-benar manis. Jika Anda akan menggunakan sedikit madu dalam bumbu perendam atau glasir untuk unggas, biasanya yang terbaik adalah membuat atau membeli saus manis untuk sayap ayam seperti saus prem yang enak. Saus celup yang manis dan asam juga bisa menjadi pilihan yang enak.
Untuk saus sayap ayam yang lembut dan tajam yang dapat melengkapi lapisan unggas manis dan juga pedas, krim asam dengan sedikit rasa dan bumbu tambahan adalah pilihan untuk dipertimbangkan. Beberapa juru masak suka mengombinasikan krim asam dengan mayones untuk saus sayap ayam yang lebih kaya rasa. Anda juga bisa menggunakan saus salad langsung dari botol atau toples dan mengentalkannya ke konsistensi yang diinginkan untuk mencelupkan sayap ayam.
Jika Anda ingin menambahkan sayuran seperti seledri atau bawang bombay ke dalam saus celup, ukuran potongannya penting. Bawang merah atau bawang putih yang digunakan dalam saus untuk sayap ayam harus dicincang halus karena rasanya tidak enak jika dipotong-potong. Seledri harus diiris sangat tipis sehingga menambahkan kerenyahan yang bagus untuk saus untuk sayap ayam. Irisan seledri tipis atau daun bawang yang diiris tipis bisa sangat baik untuk saus sayap ayam berwarna putih krem untuk menambahkan warna dan daya tarik yang renyah. Saat membuat saus sayap merah pedas, ada baiknya menambahkan saus pedas secara bertahap agar Anda bisa mengontrol hasilnya dengan lebih baik.