Sampanye persik adalah minuman buah beralkohol ringan berkarbonasi yang sering datang sudah dicampur dan dikemas dari distributor sampanye besar dan kecil serta beberapa kilang anggur. Beberapa merek sampanye rasa ini dapat dipesan secara online jika tidak tersedia secara lokal. Ini juga merupakan dasar untuk beberapa jenis koktail sampanye beraroma yang dapat berkisar dari asam hingga pahit sesuai dengan bahan buah yang ditambahkan. Mereka yang lebih suka membuat minuman khas mereka sendiri untuk menghibur dapat dengan mudah mencampur sampanye persik versi mereka sendiri juga.
Rasa dan warna sampanye persik dapat bervariasi sesuai dengan jenis sampanye yang digunakan sebagai dasar dan jenis perasa tambahan. Beberapa produsen menggunakan sampanye merah muda yang lebih manis sementara yang lain lebih menyukai jenis yang lebih kering yang biasanya berwarna kuning pucat. Beberapa merek alkohol persik ini menambahkan ekstrak rasa pekat, sementara yang lain menggunakan jus persik alami. Beberapa merek sampanye persik dapat menambahkan perasa buah lainnya, seperti raspberry, juga.
Ahli mixologi rumahan yang suka membuat koktail sendiri dari bahan-bahan segar dapat dengan mudah mencampur sampanye persik mereka sendiri. Banyak dari resep ini membutuhkan kombinasi pure persik atau nektar daripada jus persik dengan sampanye tanpa pemanis. Salah satu versi paling populer dari minuman persik ini adalah Bellini, koktail sampanye persik Italia yang secara tradisional membutuhkan nektar campuran dari persik putih, sirup sederhana, dan sampanye kering yang memiliki karbonasi minimal. Mencampur bahan-bahan ini dengan cukup baik dapat membutuhkan beberapa latihan, tetapi penggemar minuman klasik ini mengklaim bahwa itu sepadan dengan usaha untuk dipelajari.
Versi minuman buah beralkohol dengan buah persik bisa sangat berbeda tergantung pada kematangan buah persik. Sementara puritan sering mengklaim bahwa hanya buah putih yang lebih ringan yang harus ditambahkan ke Bellini, yang lain dapat dengan mudah menambahkan sentuhan mereka sendiri ke minuman populer ini. Persik kuning matang dapat digunakan sebagai alternatif yang lebih manis, bersama dengan kemungkinan tambahan seperti potongan schnapps persik atau grenadine. Beberapa bartender inventif juga dapat menambahkan rasa jeruk yang lebih tajam ke salah satu koktail sampanye ini dengan mencampurkan sedikit jus lemon segar dengan nektar persik yang dicampur.
Ahli mixologi yang berpengalaman umumnya setuju bahwa trik utama untuk membuat minuman sampanye persik yang sukses adalah dengan mencampur semua bahan nektar buah dengan baik. Blender berkualitas baik seringkali dapat membuat proses ini cepat dan sederhana. Sampanye dingin biasanya harus ditambahkan sesaat sebelum menyajikan minuman.