Biskuit adalah suguhan yang lezat, terutama saat disajikan segar dan hangat dari oven. Meskipun banyak yang mengandalkan campuran cepat untuk biskuit, daftar bahan dan waktu persiapannya sangat singkat, campuran tidak terlalu diperlukan. Plus, dengan membuat roti cepat panas ini dari awal, Anda akan mendapatkan rasa yang lebih enak, lebih sedikit natrium, dan kepuasan mengetahui bahwa Anda bisa menjadi pembuat roti yang hebat tanpa bantuan apa pun.
Banyak biskuit yang digulung dan kemudian dipotong-potong. Jalan pintas yang cepat adalah membuat biskuit drop yang lezat. Ini hanya dibuat, dan Anda akan menemukan banyak resep untuk mereka. Cara sederhana untuk diikuti adalah dengan menggunakan sekitar dua pertiga cangkir (5-6 sendok makan atau 75-90 gram), mentega dengan pilihan yang lebih disukai, menjadi 2 cangkir (240 g) tepung. Resep ini juga membutuhkan satu sendok teh (4.75 g) baking powder (Anda bisa menggunakan 2 sendok teh jika Anda ingin peningkatan yang lebih tinggi), seperempat sendok teh (1.19 gram) garam, dan delapan ons cairan (satu cangkir atau 0.24 liter) garam. susu.
Bagaimana Anda menyiapkan biskuit drop adalah bagian yang paling penting. Selalu ingat dua hal: jaga agar bahan tetap dingin dan jangan overmix. Panaskan juga oven Anda hingga 450 derajat F (232.22 derajat C) sebelum Anda mulai, karena proses pencampuran hanya membutuhkan waktu beberapa menit.
Anda pada dasarnya mulai dengan semua bahan kering (tepung, garam, baking powder) dan Anda ingin mencampurnya sedikit. Selanjutnya Anda akan memotong mentega dingin ke dalam campuran. Beberapa orang melakukannya dengan pisau, tetapi jika Anda memiliki pemotong kue, Anda dapat dengan mudah menggabungkan mentega dingin dan tepung bersama-sama. Bagi banyak orang, metode termudah adalah mengiris mentega dingin ke dalam campuran bahan kering, dan kemudian menggunakan pemotong kue untuk mencampur tepung dan mentega. Anda dapat mengetahui kapan bahan-bahannya tercampur sempurna ketika adonan memiliki tampilan “tepung jagung”, dan tidak ada potongan besar atau potongan kecil mentega yang tersisa untuk dicampur.
Langkah selanjutnya dalam membuat biskuit tetes adalah langkah penting: tambahkan susu dingin ke dalam adonan mentega/tepung. Kemudian dengan cepat dengan pengadukan sesedikit mungkin, campur mentega/tepung dan susu. Jangan gunakan mikser untuk langkah ini, karena biskuit yang terlalu banyak dikocok akan menjadi keras, bukan serpihan. Jika Anda membuat sumur dengan bahan-bahan kering, dan menuangkan susu ke dalam sumur ini, Anda biasanya dapat menyelesaikan pencampuran adonan dengan sekitar lima sampai enam adukan yang bijaksana dengan sendok besar.
Menggunakan satu sendok teh atau sendok makan, tergantung pada ukuran biskuit yang Anda inginkan, taruh adonan di atas loyang yang diolesi minyak atau anti lengket. Beri biskuit yang lebih besar dengan jarak sekitar dua inci (5.08 cm) di antara masing-masing biskuit agar tidak menyatu. Biskuit yang lebih kecil, kira-kira seukuran sendok teh, akan dipanggang lebih cepat, dan juga lebih merata, dan Anda mungkin ingin menghindari penggunaan lebih dari satu sendok makan. Anda dapat membulatkan bagian atas masing-masing biskuit tetes dengan meletakkan sendok di atasnya dan menekan sedikit ke bawah, atau Anda dapat membiarkan bagian atasnya saja.
Biskuit yang lebih kecil akan matang dalam waktu sekitar 12-15 menit. Saat mereka memasak, periksa bagian bawah biskuit untuk warna cokelat yang kaya untuk menentukan kematangan. Anda juga bisa mengolesi bagian atas biskuit dengan sedikit mentega untuk bagian atasnya yang sedikit lebih cokelat.
Biskuit drop sangat baik disajikan dengan saus, dengan mentega dan selai untuk sarapan, atau Anda dapat mengubah roti cepat yang mudah dibuat ini menjadi makanan penutup klasik. Dengan menambahkan sedikit gula, sekitar 2 sendok makan (28.47 g) ke dalam resep biskuit, Anda dapat membuat dasar kue pendek stroberi yang sangat baik dengan biskuit tetes yang lezat. Cukup bagi biskuit, dan lapisi dengan krim kocok dan irisan stroberi untuk hidangan penutup buatan sendiri yang lezat.