Kopi gourmet grosir mengacu pada kopi yang dijual oleh distributor ke pengecer, pedagang, atau pakaian bisnis profesional lainnya. Kopi jenis ini hanya dijual dalam jumlah banyak, dan seringkali dijual dengan harga lebih murah. Sementara istilah “grosir” memiliki arti universal, istilah “kopi gourmet” tidak. Perbedaan antara kopi gourmet dan kopi non-gourmet harus dipahami sebelum melakukan pembelian apa pun.
Pada dasarnya, ada dua jenis dasar kopi. Kedua jenis tersebut adalah Arabica dan Robusta. Robusta memiliki persentase kafein yang lebih tinggi daripada Arabika, tetapi juga memiliki rasa pahit, sedikit gosong. Robusta juga jauh lebih murah daripada Arabica, itulah sebabnya kopi Arabica disebut sebagai kopi “gourmet”. Arabika memiliki setengah jumlah kafein yang dimiliki Robusta, dan juga memiliki rasa yang lebih halus, lebih kaya.
Robusta sebagian besar ditanam di Afrika dan Brasil, sedangkan Arabika berasal dari Ethiopia dan Yaman. Penikmat kopi di seluruh dunia cenderung lebih memilih Arabika daripada Robusta karena rasa dan aroma biji Arabika yang kuat. Saat membeli kopi grosir, pengecer mungkin menemukan bahwa biji Robusta lebih murah.
Pengecer yang ingin membeli kopi gourmet grosir sebaiknya menghubungi pemasok kopi secara langsung. Sementara grosir makanan besar menjual berbagai jenis kopi, produsen kecil cenderung menawarkan penawaran grosir yang lebih baik. Inilah mengapa sebagian besar pengecer hanya menawarkan satu merek kopi daripada tiga atau empat merek berbeda. Selain harga, membeli kopi gourmet grosir langsung dari pemasok kopi memungkinkan pengecer untuk menyediakan berbagai rasa dan campuran kopi spesial kepada pelanggan.
Sebagian besar roaster kopi menghasilkan berbagai rasa kopi sesuai musim. Rasa seperti rempah-rempah, pai labu, dan campuran Natal muncul selama musim liburan, sementara campuran yang lebih ringan mungkin tersedia selama musim panas. Seringkali, pembeli yang membeli kopi gourmet grosir menawarkan campuran eksklusif yang tidak dapat dibeli konsumen di toko. Jenis eksklusivitas ini memungkinkan hubungan yang lebih kuat antara pengecer dan grosir.
Saat mencari distributor kopi gourmet grosir, pastikan untuk meneliti perusahaan sebelum melakukan pemesanan. Anda tidak hanya ingin membeli biji terbaik untuk harganya, tetapi Anda juga ingin memastikan bahwa distributor mana pun yang Anda tangani memiliki reputasi baik.