Casserole Ruben adalah hidangan panggang yang dimaksudkan untuk mengingatkan pada sandwich Reuben populer yang dibuat dengan daging kornet, asinan kubis, dan saus pulau seribu. Casserole mudah untuk disiapkan dan dipanggang oleh juru masak, dan merupakan pilihan yang sangat baik untuk makan malam besar atau untuk dibawa ke makan malam seadanya. Ada beberapa cara bagi juru masak untuk menyiapkan casserole Ruben dan banyak resep yang dapat ditemukan secara online, tetapi ini juga salah satu casserole yang bisa diimprovisasi tanpa terlalu banyak rasa takut. Bahan-bahan untuk casserole ini biasanya termasuk daging kornet yang diparut atau diiris, asinan kubis, saus pulau seribu dan mayones. Remah roti atau roti gandum hitam menggantikan roti sandwich.
Manfaat lain dari membuat casserole Ruben adalah ukurannya dapat disesuaikan sepenuhnya tergantung pada jumlah orang yang akan memakannya. Memotong takaran bahan menjadi dua adalah salah satu cara mudah untuk melakukannya. Secara umum, kebanyakan orang hanya akan membeli irisan daging deli untuk membuat casserole Ruben, tetapi sisa daging kornet juga dapat digunakan dengan sukses, jika diparut atau diiris tipis. Semua bahan kemudian hanya dilapisi dalam piring casserole.
Beberapa orang memulai dengan melapisi roti gandum hitam di bagian bawah piring, kemudian menempatkan lapisan daging kornet, diikuti dengan lapisan asinan kubis. Yang lain hanya akan menempatkan daging kornet di bagian bawah piring dan melewatkan roti gandum sepenuhnya. Sebenarnya tidak masalah untuk tujuan memanggang, hanya preferensi rasa; juru masak harus ingat bahwa roti akan menyerap jus dalam casserole. Setelah lapisan daging kornet dan asinan kubis, kebanyakan orang akan menambahkan lapisan keju Swiss, diikuti dengan lapisan saus. Biasanya, saus dibuat dengan menggabungkan saus salad pulau seribu dengan mayones.
Untuk topping yang sedikit renyah, casserole Ruben bisa diberi topping remah roti. Setelah dipanggang di oven, bisa disajikan polos. Beberapa orang memilih untuk menyajikannya dengan irisan roti gandum hitam. Casserole ini adalah hidangan populer karena menggunakan sedikit bahan dan sangat mudah dibuat. Namun, bukan casserole yang membeku dengan baik — terutama jika dibuat dengan roti — jadi sebaiknya dibuat hanya jika akan dimakan dalam beberapa hari dan tidak disimpan.