Dengan berlimpahnya roti, sayuran, dan kebab sehat dalam masakan, wajar saja jika ada banyak jenis resep saus celup Yunani. Menggunakan berbagai bahan Yunani dan Mediterania, saus celup Yunani bisa ringan dan beraroma, atau kental dan lembut. Beberapa jenis saus celup yang paling populer digunakan di Yunani termasuk saus tzatziki, tyrokafteri, saus kentang, dan hummus. Jika hanya sedikit bahan yang tersedia, ingatlah bahwa ramuan sederhana yang direndam dalam minyak zaitun buah membuat saus celup Yunani yang sempurna dalam waktu singkat.
Tzatziki adalah salah satu saus paling terkenal yang populer dalam masakan Yunani. Saus celup Yunani yang creamy ini menggunakan dasar yogurt tawar, lebih disukai varietas yang lebih kental dan lebih padat yang dapat dijual sebagai yogurt Yunani. Untuk membuat tzatziki, campurkan yogurt dalam blender dengan mentimun cincang, adas segar atau kering, dan minyak zaitun. Secara tradisional, tzatziki juga mengandung cukup banyak bawang putih, tetapi ini bisa dikurangi sesuai selera. Disajikan dingin, tzatziki adalah saus celup rendah lemak yang sempurna untuk pita dan crudite segar.
Tyrokafteri adalah saus celup Yunani hangat yang menggunakan dasar keju. Untuk komponen keju, pertimbangkan untuk menggunakan feta atau ricotta susu domba, atau campuran keju ini dengan yogurt hijau. Untuk campuran ini, cabai dicampur secukupnya, bersama dengan lada hitam dan paprika. Tyrokafteri dapat disajikan dingin, tetapi juga dapat dipanggang dalam piring keramik kecil, dan disajikan panas bersama roti panggang. Untuk bakat ekstra, tuangkan sedikit minuman keras Yunani, seperti ouzo, di atasnya, lalu nyalakan sebelum disajikan.
Saus kentang adalah jenis saus celup Yunani yang tidak biasa yang menggunakan kentang rebus sebagai bahan dasarnya. Setelah kentang lunak, kentang dapat dihaluskan dan dicampur atau dicampur dengan kacang, remah roti, jus lemon, dan bawang putih untuk saus ramah vegan. Saus kentang sangat serbaguna, dan eksperimen dengan berbagai kacang dan bahan penyedap bisa bermanfaat. Selain menjadi saus yang sangat baik, saus kental ini bisa menjadi luar biasa sebagai sandwich atau crostini.
Meskipun hummus tidak sepenuhnya berasal dari Yunani, hummus telah diadopsi ke dalam masakan sebagai saus celup yang populer. Saus hangat ini memadukan buncis dengan minyak zaitun, bawang putih, pasta biji wijen, dan jus lemon untuk saus olesan atau saus yang beraroma. Untuk membuat hummus sedikit lebih Yunani, campur dengan minyak zaitun Yunani, atau tambahkan zaitun kalamata yang diadu atau cabai ke dalam campuran. Meskipun hummus sangat baik untuk roti atau keripik pita, hummus menjadi inti yang luar biasa untuk hidangan pembuka zaitun, keju feta, acar sayuran, dan roti segar.