Ada beberapa tips untuk memanggang rok steak yang tidak hanya akan menambah rasa pada daging, tetapi juga dapat membuat memanggang dan membersihkannya menjadi lebih mudah. Saat memanggang steak rok, potongan daging yang tipis akan matang dengan cukup cepat. Menempatkan daging dalam rendaman akan membantu mencegah pembakaran dan memberi tambahan kesegaran pada steak. Tip lain yang harus diikuti saat memanggang steak rok adalah menggunakan api besar. Potongan steak tipis akan mengeras dan matang secara menyeluruh dalam hitungan menit, dalam banyak kasus. Seperti kebanyakan memanggang, membersihkan dan melumasi panggangan hampir selalu menghasilkan daging yang rasanya lebih enak serta panggangan yang lebih mudah dibersihkan.
Dengan munculnya pemanggang gas, memanggang rok steak dapat dilakukan hampir setiap saat sepanjang tahun di hampir semua lokasi. Rok steak berasal dari dalam rongga tubuh hewan, tidak seperti potongan steak khas yang berasal dari area kaki atau punggung. Steak rok berasal dari diafragma yang memisahkan paru-paru dan rongga jantung hewan dari perut dan ususnya. Saat dipotong tipis-tipis, daging berlemaknya sangat empuk dan beraroma. Menggunakan panas tinggi untuk memasak steak tipis memberikan hasil yang optimal sebagian besar waktu saat memanggang steak rok.
Setelah panggangan mencapai suhu, juru masak harus melumasi atau meminyakinya sebelum memasak daging. Hal ini biasanya dilakukan dengan terlebih dahulu menggosok panggangan dengan sikat kawat dan kemudian menyeka panggangan panas dengan sepotong lemak daging atau dengan kain yang dicelupkan ke dalam minyak goreng. Panggangan yang diminyaki mampu membakar tanda panggangan ke dalam daging yang banyak orang suka lihat di steak panggang. Panggangan juga lebih mudah dibersihkan dan daging biasanya tidak menempel pada panggangan. Setelah daging diletakkan di atas panggangan dan desisan awal telah mereda, memutar steak seperempat putaran akan selesai membuat tanda.
Untuk daging yang paling juicy, juru masak harus membalik daging segera setelah gelembung darah kecil mulai terbentuk di sisi atas steak. Koki hanya boleh membalik daging sekali saat memanggang steak rok. Sisi steak akan menjadi satu warna dan jus akan menjadi transparan saat daging sudah siap. Setelah memanggang steak rok, yang terbaik adalah membiarkan daging beristirahat selama lima hingga 10 menit agar jusnya didistribusikan kembali ke seluruh steak. Dengan mengiris steak yang sudah diistirahatkan secara diagonal, juru masak akan membuat presentasi yang bagus untuk dagingnya.