Dalam memilih manual barista, penting untuk mencari instruksi dalam persiapan kopi dan teh, metode menyeduh, metode persiapan minuman dingin, teknik mengukus susu, resep minuman dan aplikasi dan pemeliharaan peralatan yang diperlukan—untuk memulai. Manual barista yang sangat bagus akan menawarkan lebih banyak lagi.
Istilah barista berasal dari bahasa Italia yang berarti bartender. Dalam bahasa Inggris Amerika, istilah ini biasanya mengacu pada orang yang bekerja di kedai kopi yang menyiapkan minuman espresso, kopi, dan teh. Karena gelar barista umumnya menunjukkan seseorang telah menerima pelatihan atau mencapai tingkat keterampilan yang tinggi dalam seni persiapan kopi dan teh, pemilihan manual barista yang baik adalah penting.
Pastikan manual barista yang Anda pilih mencakup dasar-dasar, minimal. Anda harus menemukan instruksi tentang perbedaan antara biji kopi sangrai. Fokus tidak hanya pada perbedaan rasa, tetapi juga wilayah, lingkungan tumbuh, harga, kualitas, dan metode pemanggangan. Pastikan manual barista Anda menyertakan instruksi tentang teh juga. Anda harus menemukan teknik pembuatan bir yang tepat; cara membuat minuman teh panas, es dan teh campur; instruksi teh latte; dan pilihan penyajian lainnya.
Espresso harus memiliki bagian tersendiri. Setelah mempelajari manual barista yang baik, Anda harus mengetahui proses menyeduh espresso, bagaimana memilih roasting espresso yang berkualitas, cara menarik tembakan dan mengetahui apa arti istilah dosis, leveling, dan tamping.
Susu juga harus memiliki bagiannya sendiri. Dasar-dasar mengukus dan perbedaan antara mengukus 2% dan susu skim harus dibahas. Selain itu, Anda harus menerima panduan yang jelas tentang kontrol suhu yang tepat, metode buih yang tepat dan cara menggunakan susu dalam persiapan minuman kopi dan teh.
Panduan barista yang baik akan menawarkan bagian menu juga. Bagian ini harus mencakup resep minuman kopi dan teh, istilah kopi dan bahasa gaul serta deskripsi persiapan minuman yang tepat. Cari bagian menu tentang smoothies, termasuk teknik persiapan, perbedaan antara menggunakan buah utuh dan pilihan produk buah dan smoothie yang dicampur.
Anda juga harus menemukan bagian tentang peralatan. Di bagian ini, Anda harus mempelajari tentang berbagai jenis peralatan dan kegunaannya, serta perbedaan di antara produsen. Panduan barista yang baik juga akan menginstruksikan metode pembersihan dan sanitasi yang tepat, perawatan yang tepat, dan menawarkan teknik perbaikan sederhana.
Sejarah kopi juga merupakan bagian penting dari manual barista yang baik. Carilah informasi tentang sejarah kopi dan teh, termasuk etimologinya. Diskusi tentang biologi dan budidaya adalah bagian penting dari pelatihan barista, dan bagian fakta kunci tentang kopi dan teh juga penting. Panduan barista yang baik juga akan mencakup informasi tentang aspek sosial dan kesehatan kopi dan teh dan membahas teknik penyimpanan yang tepat.
Anda mungkin tidak memenuhi syarat untuk bersaing dalam kompetisi barista dunia setelah mempelajari manual barista yang baik, tetapi Anda harus merasa nyaman dengan hampir semua persiapan atau diskusi minuman kopi atau teh.