Penyelam akuarium biasanya melakukan berbagai tugas seperti memberi makan dan mengamati hewan air, serta membersihkan dan memelihara tangki akuarium dan kehidupan tanaman. Penyelam akuarium tidak hanya perlu memiliki sertifikasi alat bantu pernapasan bawah air (SCUBA) dan sering kali resusitasi jantung paru (RJP), tetapi ia juga harus sehat secara fisik untuk menangani tenaga yang diperlukan untuk pekerjaan ini. Seringkali akuarium akan membutuhkan, selain sertifikasi SCUBA dan CPR, gelar di bidang zoologi, biologi kelautan, kimia, atau bidang terkait. Beberapa penyelam akuarium juga dapat mengawasi penyelam tamu yang membayar akuarium untuk menyelam di dalam tangki dan membantu pemeliharaan akuarium dan hewan.
Perawatan hewan adalah pekerjaan utama seorang penyelam akuarium. Bagian pekerjaan ini terdiri dari menyiapkan makanan dengan mencairkan, membuang dan memotong makanan dalam ukuran yang sesuai untuk hewan laut. Penyelam kemudian memasuki tangki dengan makanan dalam ember atau kotak dan memberi makan ikan dengan tangan atau mendistribusikan makanan di sekitar akuarium.
Selama memberi makan, penyelam akuarium juga akan mengamati perilaku hewan untuk melihat apakah biota laut memberi makan dengan baik atau terlihat sakit atau terluka. Hewan yang terlihat atau bertingkah laku sakit akan dijaring, dipanggil ke dokter hewan untuk diperhatikan atau diamati dan perilakunya dicatat. Kadang-kadang, penyelam akan melakukan survei untuk membuat katalog jumlah hewan di setiap tangki.
Tugas lain dari penyelam akuarium adalah merawat tangki. Ini melibatkan pembersihan ganggang dari dinding tangki menggunakan sikat atau pengikis. Penyelam juga akan memeriksa dan membersihkan sistem filtrasi untuk memastikannya terpelihara dengan baik. Selama menyelam, tanaman di akuarium juga akan disurvei. Kehidupan tanaman yang mati atau sekarat akan dihilangkan sehingga tidak mengotori tangki.
Masing-masing tugas ini perlu dilakukan dengan benar atau kehidupan hewan dan tumbuhan laut bisa terancam. Akibatnya, banyak akuarium mengharuskan penyelam akuarium mereka untuk memiliki, selain sertifikasi SCUBA, gelar dalam biologi kelautan, zoologi, atau kimia. Gelar di area ini akan memastikan bahwa penyelam akan mampu menangani dan memelihara hewan, tumbuhan, dan air di akuarium.
Banyak akuarium memiliki program penyelam tamu yang membantu mendatangkan dana tambahan ke fasilitas tersebut. Seringkali penyelam akuarium juga diminta untuk mengawasi keselamatan dan pelatihan para penyelam tamu. Jika ini adalah bagian dari pekerjaan seorang penyelam, dia mungkin juga diminta untuk mengikuti pelatihan CPR jika terjadi keadaan darurat.